不肥胖也会患脂肪肝？ 吃素也易中招？ 有营养师表示，即使是素食者或身型纤瘦的人，也有机会患上脂肪肝。 她提醒，有2类看似健康的食物有机会诱发脂肪肝，并引发心血管疾病！ 她推荐7种护肝食物，有助减低患脂肪肝的风险。

吃素也患脂肪肝？ 2类健康食物风险高

营养师李婉萍在YouTube频道的影片表示，脂肪肝是指肝脏内储存的脂肪含量超过肝脏总重量的5%，虽然脂肪肝经常在肥胖人士身上被发现，但有些身型较纤瘦的人，如果营养摄取不均衡，仍然有可能会患上脂肪肝。 她又指，有2类食物看似健康，其实暗藏健康陷阱，一旦过量摄取，就有可能导致脂肪肝。

2类健康食物易致脂肪肝

1. 淀粉类食物

• 食物例子：白饭、面包、粟米、薯仔等

• 如果经常以白饭作为主食，或以面包当成正餐，有可能会导致摄取过多醣分，并代谢成三酸甘油酯储存于肝脏中。 一旦三酸甘油酯过多，就会引发脂肪肝。

• 即使是粟米、薯仔等健康淀粉，过量进食后仍会转换成脂肪。 这些食物的营养素不够均衡，被肝脏代谢时会导致营养缺乏，从而诱发脂肪肝。

2. 含油量高的素食

• 食物例子：百页豆腐、炸豆皮

• 百页豆腐的油脂含量超过50%，而炸豆皮或经油炸的豆制品含油量也不低，进入肝脏后容易诱发脂肪肝。

• 很多人以为只有从肉类摄取油脂才会引发脂肪肝，但进食含油量高的素食同样有风险。

7种食物预防脂肪肝 多吃苦瓜苹果护肝

吃什么食物可以护肝？ 李婉萍表示，脂肪肝患者死于心血管疾病的风险比一般人高，而且这类患者肝脏代谢脂肪的能力、身体处理代谢的能力也出现问题，有可能会演变成糖尿病，风险不可忽视。 吃甚么可预防？ 她推荐7种有助预防脂肪肝的食物。

1. 苦瓜

2. 珍珠苦瓜（山苦瓜）

3. 枝豆

4. 苹果

5. 花甲

6. 蚬

7. 白肉

营养师李婉萍表示，苦瓜、珍珠苦瓜（山苦瓜）和枝豆都有保护肝脏的效果; 苹果含有山奈酚可避免肝脏变成脂肪肝; 花甲、蚬的热量很低，可减少热量摄取同时保护肝脏; 白肉的脂肪含量也比红肉低，可取代红肉进食。 至于日常生活方面，李婉萍又提醒避免久坐、将体重保持正常标准，都有助避免患上脂肪肝。

脂肪肝5大常见症状 上腹痛要小心

据统计，香港约有100万人患有脂肪肝，若没好好治理，一旦恶化，可演变为肝硬化或肝癌。 腹痛是症状之一？ 据卫生署资料，脂肪肝有5种常见症状，宜多加提防。

根据香港卫生署资料，非酒精性脂肪肝是一系列与肝脏细胞积聚过多脂肪导致的疾病，严重可导致肝脏衰竭或肝癌。 脂肪肝症状的症状一般不明显，但这些症状较为常见：食欲不振、恶心、呕吐、右上腹不适、疲劳。

数据源 ：营养师李婉萍（已授权转载）、香港卫生署