吃饭的习惯也会影响健康？ 有医生分享指，当进食时有1种习惯，就容易致肥，甚至增加患上糖尿痛和胃炎的风险。 医生教5大饮食方法，有助避免体重增加，防止患病。

1种吃饭习惯恐致3大疾病 增患糖尿病风险

心脏科医生谢安民在其facebook专页指，不只食物的内容和份量会影响健康，其实进食速度和用餐时间对健康也有影响。 谢医生引述研究指，当吃得太快可能导致肠胃问题，并增加肥胖和2型糖尿病的风险。 到底为何出现上述问题？

1.超重或肥胖

原因：进食过快最大危害就是不自觉地吃过量，容易摄入过多的卡路里，导致肥胖。

相关研究：有研究指，进食快的习惯与超重或肥胖有关系，因为胃部向大脑发送饱足感的讯号，正是避免摄入过多卡路里的关键。 然而，胃部需要大约20分钟才能传递足够的讯号给大脑，如果吃得太快，大脑可能还未接收到饱足的信号，就已经吃下比预期更多的食物。

2.糖尿病

原因：进食过快可能触发特定细胞因子的分泌，例如白细胞素-1 beta（interlinkin 1-beta）和白细胞介素-6，这些发炎因子可能导致胰岛素抗性，促进体重增加，甚至引发第2型（成年发病型）糖尿病。

3.胃炎

原因：进食过快可能引发消化问题，许多人都有吃得太快后出现不适的经验，例如打嗝、腹胀、恶心和消化不良等。 此外，过多的食物停留在胃中的时间更长，增加胃黏膜暴露在胃酸中的时间，容易引发胃炎。

相关研究：有研究证实，吃得太快与其他消化道疾病有关。

高能量早餐+低能量晚餐 有助减肥降血糖

谢安民医生引述研究指出，用餐时间与身体的代谢节律保持一致对健康有益。 一天的卡路里摄取量，不同时间（早、中、晚）的分配可能对饮食健康产生影响。

早餐要吃最多？

对于大部分人来说，早餐或午餐是最重要的一餐，有助于减肥，而晚餐则相反。 不过，一项于2015年进行的随机对照试验涉及18名肥胖和第2型糖尿病成年人，发现与低能量早餐和高能量晚餐相比，高能量早餐和低能量晚餐可以降低全天血糖水平。

间歇性饮食法可降血糖？

谢医生更指出，目前流行的“时间限制性饮食”（Time restricted eating）也是一种间歇性禁食法（intermittent fasting）。 有研究显示，如果进食的八个小时安排在早上，而不是较晚的时间（中午/下午），对于减重和肥胖者的空腹血糖水平更有效。

医生教5招减肥降血糖 避免越吃越肥

谢医生表示，饮食对健康有很大的影响，但不应忘记，进食不仅是生存和生理需要，也是享受美食和满足心理的一种方式。 他教5大饮食原则，有助减磅降血糖。

减磅降血糖饮食贴士

1. 除了饮食的份量（卡路里），食物的品质（纤维含量、良好脂肪、多复合碳水化合物、避免纯糖等）以及营养均衡都很重要。

2. 吃东西时应该减慢速度，充分咀嚼。

3. 一天的食物分配应以早餐或午餐为主。 饮食常常与社交活动相关，丰盛的晚餐难以避免。 因此，有时无法完全按照理想的分配方式进行，偶尔的例外并不要紧，通常可以做出补偿，例如晚餐后散步一段路程，不要立即入睡。 如果知道晚餐会有特殊场合，可以在早餐或午餐时稍微节制。

4. 在身体停止活动或睡觉前的一到两小时，最好少吃含糖或高卡路里的食物，并且控制食物份量。

5. 健康饮食应该是长期的目标，我们应该尽力去实现。 长期保持良好的饮食习惯才是最重要的。 偶尔的违规并不需要过于担心。

留意早期糖尿病8症状 5类人风险高

常口渴想饮水要小心！ 根据香港医管局数据，糖尿病初期会出现8大症状。 包括高血压人士在内，有5类人患糖尿病易较高。 即使本身健康状况良好，也不代表能完全避免糖尿病。

医管局指出，糖尿病初期征状包括：经常口渴、小便频密、感到饥饿、体重下降、容易疲倦、视力模糊、伤口不易愈合，以及皮肤痕痒，女性或会出现发痒的情况。

香港有10个人就有1个患有糖尿病，其中以下5类人属于高风险族群：

1. 有患糖尿病的直系亲属

2. 患有高血压、高血脂人士

3. 曾有妊娠糖尿病史或曾诞下过重婴儿 （体重4公斤或以上） 的女士

4. 体重肥胖人士（其体重指标BMI超过23）

5. 中年（45岁或以上）人士等

预防糖尿病关键在于多运动？

香港医管局指出，肥胖是一个引致糖尿病的主要风险因素，因此可以透过预防肥胖去减低患上糖尿病的风险。 以下是一些预防肥胖建议：

保持理想体重，体重过胖者，宜定下减重目标（5-10%现时体重）

亚洲人的理想体重指标（Body Mass Index， BMI）为18.5-22.9

体重指标 = 体重（公斤） ÷ 身高（米）÷ 身高（米）

均衡饮食，以“三低一高”- 即低脂肪、低糖、低盐及高纤维素饮食原则为目标

保持活跃，定期进行中等强度运动（建议每星期最少五天进行30分钟或以上运动）

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