鸡蛋可以日日吃？对身体有何好处？有日本医生分享病例指，一名85岁老翁求医时面色极差，走路不稳，后来每天吃5只鸡蛋，身体健康状况大逆转，胆固醇也下降。 医生指，吃鸡蛋有6大好处，包括降胆固醇！到底一日可以吃多少只？医生揭最佳食用份量！

85岁男日吃5只鸡蛋 胆固醇下降身体回春

日本内科医生栗原毅在“PRESIDENT Online”网站发文指，该名85岁老翁求医时走路摇晃不稳，而且面色不佳，连抽血检查也发现白蛋白数值也只有3.6g/dL。 于是，栗原医生建议他多吃肉类和鸡蛋，增加蛋白质摄取量，结果在4个月后，该名老翁身体出现惊人变化。

为何身体会回春？关键是什么？

该名老翁的面色就有极大变化，甚至不但面色变得红润、皮肤变得光滑，连头发也比以前变得乌黑，白蛋白水平也升至4.5g/dL。 栗原毅医生表示，患者由4个月前开始，每日都会进食5只鸡蛋，成功补充白蛋白，更令身体回春。

栗原医生解释，白蛋白占人体血浆蛋白质约60%，除了可调节血液的渗透压，还能运送氨基酸等营养素。 不过，白蛋白亦会随着年龄增长而减少，如果低于标准（3.5至5.5g/dl），肌肉就会变弱，容易跌倒或卧床不起。

吃鸡蛋可以降胆固醇？一日可以吃多少只鸡蛋？

每日吃鸡蛋不会令胆固醇超标，反而有助降胆固醇？原因是什么栗原医生指出，吃鸡蛋其实反而能降低胆固醇，因为蛋白含有胱氨酸，蛋黄也含有卵磷脂，而这两种物质均有助降低坏胆固醇。 那么，吃鸡蛋有上限吗？每天可以吃多少只？

每日吃5只鸡蛋也不算多？长者最多可以吃多少只？

栗原医生引用日本一项1981年的实验指，有学者曾让身体正常的连续5日吃10只蛋，结果测试者体内的胆固醇水平没有升高。 他表示如果每日吃10只鸡蛋都没有变化，吃少于10只鸡蛋对健康也不会产生危害。 因此，他建议大众每日进食鸡蛋，尤其是白蛋白容易流失的长者，每日可吃3至5只鸡蛋。

吃鸡蛋有6大好处 防癌防脑退化症

他又补充，1只鸡蛋含有大约10克蛋白质，同时也有以下多种营养素，可预防认知障碍症和癌症：

1. 甲硫氨酸：有助肝脏分解酒精

2. 钙：有助维持骨骼健康

3. 胆碱：预防认知障碍症

4. 胡萝卜素：抑制致癌物质

5. 胶原蛋白：保持皮肤湿润

6. 溶菌酶：增强抵抗力和免疫力

除了以上营养素，鸡蛋也含有丰富的维他命A、B2、B6、B12、E和D3，营养价值极高。

坏胆固醇VS好胆固醇 降胆固醇应少吃2类食物

根据卫生署资料，胆固醇有好坏之分，如果摄取过多饱和脂肪和反式脂肪，会令体内坏胆固醇上升，增加中风和患上心血管疾病的风险。

要减少摄取“饱和脂肪”和“反式脂肪”，就要避免吃以下食物例子如下，其中包括芝士：

1.动物脂肪

例子:牛肉、羊肉、猪肉、家禽、牛/羊脂、猪油及奶制品（例如芝士、忌廉及全脂奶）

2.部份热带油

例子:棕榈油、棕榈核仁油、椰子油

蛋黄不比蛋白差 有补脑增记忆力4大好处

吃鸡蛋勿只吃蛋白，要吃一整只才可全面吸收营养！营养师布善恒曾发文指表示，虽然蛋白比蛋黄更低卡低脂，而且含有更多蛋白质。但蛋黄其实也含有许多蛋白质无法媲美的营养素：

1.有助于眼睛和脑部的发展。含有丰富的奥米加3脂肪酸，包括DHA和EPA，有助于眼睛和脑部的发展和健康。

2.含有脂溶性维他命A、D和E。

3.有助神经系统和正常脑部运作。含有胆硷，蛋黄是好的食物来源，而胆硷对于神经系统和正常脑部运作非常重要，是形成神经传导物质乙酰胆碱的重要成分。

4.含有丰富的矿物质，包括钙、铁、锌和磷等，这些矿物质的含量比蛋白质高。

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