汤水是高血糖元凶之一？有医生实测，喝1种汤后半小时，血糖值急升超过65%！他提醒，这种汤常在制作时加入1类食材，暗藏高升糖陷阱。此外，还有4类食物同样容易导致血糖波动，外出用餐时尤其要留意！

饮1种汤易致血糖高 半小时后血糖飙升65%

家医科医生李思贤不时会测试各种食物对于血糖的影响，并在Facebook专页分享结果。近日，他就实测了1种外出吃饭时经常会喝到的汤。结果，喝完汤后半小时，他的血糖值就从105mg/dL大幅升高至174mg/dL，升幅超过65%。

浓汤常加1物致血糖急升 4类食物也高危

这种造成血糖波动的汤品就是西式浓汤！为甚么西式浓汤升糖极快？李医生指出，这视乎烹调方法，不一定所有汤品也会影响血糖。不过，一般餐厅为了增加浓汤的浓稠度，常会在制作时加入粟粉或生粉，导致喝浓汤比起吃粥更容易吸收淀粉。

李医生提醒，外食一族须特别小心选择食物。除了避开浓汤类或减少主食份量之外，烤肉或鳗鱼饭的酱汁、调味料、丸子等火锅配料，以及芡汁食物，均暗藏高血糖陷阱。

资料来源：思思医师，陪你健康的好朋友（获授权转载）、香港医院管理局