“黑色食物”会越吃越年轻，有效延缓衰老，预防高血脂、糖尿病等疾病？有营养师指出，“黑色食物”抗氧化、抗发炎能力也较高，其中包括黑木耳。她推荐6大必吃的黑色食物，更有降胆固醇、防脑退化及预防大肠癌等功效。

香港人口老化程度最严重 易引发退化性疾病

据联合国预测，2050年香港将成为全球人口老化程度最严重的城市，逾40%人口为65岁或以上。随年龄增长，身体机能例如新陈代谢、中枢神经系统等也会渐渐衰退，容易出现“退化性疾病”，包括糖尿病、认知障碍症、白内障、心脏衰竭、慢性肾衰竭、骨质疏松等疾病。

推荐6大黑色食物 抗氧化抗发炎防加速老化

如何可以延缓衰老，预防上述“退化性疾病”？营养师李婉萍在其facebook专页发文，推荐6大必吃的“黑色食物”。

她指出，拥有深黑或紫色外观的黑色食物，不仅含丰富花青素、维他命和微量元素，还含有大量膳食纤维。相比起浅色食物，“黑色食物”的抗氧化能力更佳，有助预防老化性疾病。适量食用，有助抗发炎、抗氧化、提升免疫力，有助保持青春活力。

必吃6大黑色食物（营养及功效）

黑色食物｜1. 黑芝麻

营养素：含有丰富的不饱和脂肪酸、维他命E、钙和叶酸等营养素。

功效：不饱和脂肪酸有助降低胆固醇；芝麻素有助促进睡眠、放松心情、促进新陈代谢。

黑色食物｜2.黑米

营养素：含有18种胺基酸、维他命B1和B2，以及硒、铁、锌等微量元素，营养价值极高。此外，黑米的外层含有花青素、叶绿素和黄酮等植化素。

功效：植化素有很强的抗氧化作用，有助延缓衰老。

黑色食物｜3. 黑豆

营养素：含丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、钾、大豆异黄酮，以及维他命 B1、B2、B12和E等。

功效：上述营养素能预防动脉血管硬化、抗老化、预防便秘，并防止大脑老化。

黑色食物｜4. 黑木耳

营养素：黑木耳又称“血管清道夫”，富含水溶性膳食纤维

功效：水溶性膳食纤维能减少醣类的吸收，调节和控制血糖浓度，亦有助排便，降低患大肠癌的风险。

黑色食物｜5. 海带

营养素：含有海藻酸、碘、硒、Omega-3脂肪酸和膳食纤维等营养素。

功效：海藻酸能在肠道结合食物中过多的油脂，减少其吸收，对于减重有正面效果。

黑色食物｜6. 黑提子

营养素：含有维他命C、钾、镁和叶酸等营养素，

功效：除了上述营养素，黑提子抗氧化能力高，有助保护心脏、降低发炎反应，亦有助修护皮肤。

资料来源：李婉萍营养师（获授权转载）