早餐进食一碗燕麦或一个馒头，会吃得太多吗？等于吃了多少碗饭？有营养师拆解10大常见淀粉食物与白饭的换算比例，让一些正在减肥或进行饮食控制的的人士，能够在进食淀粉食物掌握正确份量，不用担心吃得太多。

1个薯仔等于半碗饭？白饭换算10大淀粉食物

营养师刘雅惠在Facebook专页以影片讲解淀粉食物的换算技巧。她表示，除了米饭之外，还有很多原型食物都含有淀粉。很多人不敢吃淀粉是因为怕肥，但如果知道份量就不怕吃过量。

她分享10种常见淀粉食物的换算攻略。以半碗饭为标准，替换成同样碳水化合物量的食物份量如下：

以下约等于半碗饭份量的淀粉食物：

6汤匙麦皮

半个馒头

1片蛋饼皮

2片萝卜糕

6片水饺皮

1把冬粉

1碗面

1拳头大小的薯仔

12cm长的粟米

小型番薯

每人每日要吃多少淀粉食物？

成年人每天要吃多少淀粉才足够？根据香港食安中心资料，淀粉和膳食纤维都属于碳水化合物，是人体较佳的能量来源。世界卫生组织建议，碳水化合物应占能量摄入量的55至75% 。谷类和高淀粉蔬菜（如马铃薯和芋头）含丰富淀粉，可提供大量能量。

以实际分量而言，1名成年人每天应进食3至6碗已煮熟的白饭或粉面（1碗已煮熟的白饭或粉面的份量约相等于2片面包）。

资料来源：营养师Emma（获授权转载）、香港食物安全中心