郑威涛病逝｜板长寿司、板前寿司创办人郑威涛本月初因癌病复发离世，终年57岁，生前曾披露患上胰脏癌。胰脏癌因早前症状不明显，令病人确诊时病情已达中晚期，加上复发率高，致死率高达80%，因此胰脏癌亦有“癌王”称号。虽然胰脏癌早期症状不明显，但有医生指出，若发现大便出现一种颜色，恐为胰脏癌警号，宜尽早求医。

“板长”创办人郑威涛病逝 2017年确诊胰脏癌

郑威涛生前好友、餐饮专业服务公司“饮食天王”创办人梁震宇，上周在社交平台上载两人合照指，郑威涛于4月初因“敌不过癌魔”离世，并表示：“老朋友，一路好走”。

郑威涛曾投得“日本一” 确诊胰脏癌后曾赴日治疗

郑威涛1996年从日本引入味千拉面，其后再开设板前寿司及板长寿司，更曾主持饮食节目。郑威涛在2008年1月曾以43万港元，于筑地市场投得有“日本一”之称的蓝鳍吞拿鱼，成为香港第一人。郑威涛在往后3年分别以84万港元、136万港元和308万港元投得“日本一”。

不过，郑威涛在2019年遭生意拍档索偿，当时他曾在庭上披露，自己于2017年确诊胰脏癌，事后表示已接受包括化疗、标靶及免疫治疗，并曾到日本接受干细胞治疗，须定期到医院治疗。

胰脏癌4大高危症状 致命率高达80%

由于胰脏癌早前症状不明显，病人确诊时往往已达中晚期，加上复发率高，因此胰脏癌亦有“癌王”之称。据香港癌症资料统计中心资料显示，胰脏癌位列本港常见癌症第10位，2021年曾录得1,116宗新症，但同时位列本港致命癌症第4位，2021年曾录得889宗死亡个案，危险程度不低于肺癌、大肠癌等常见癌症。

胰脏癌常见症状⬇⬇⬇

胰脏癌症状

上腹部出现与饮食无关的持续疼痛, 并会反射至背部

食欲不振

恶心

呕吐

消化不良

腹胀

出现黄疸

皮肤搔痒

大便呈陶土色

体重短时间内锐减

上腹部出现固定、坚硬的肿块

腹水

出现4症状恐属严重阶段 胰脏癌5年存活率仅约1成

外科医生陈荣坚曾提醒，要特别留意胰脏癌4大高危症状，因为当高危症状出现时，癌细胞或已经在体内生长，病情恐已发展至第2期或严重阶段。需要特别提防的4种症状包括：

腹痛

腹泻

黄疸

体重减轻

陈荣坚医生又指，胰脏癌的致命率高达80%，5年存活率约只有1成。他坦言，虽然医学不断进步，但提升胰脏癌患者的存活率却有限。由于胰脏癌症状不明显，若胰脏肿块阻塞胆管，届时患者出现黄疸症状，才较容易被察觉病情。万一肿块生长在其他部位，可能没有任何明显症状。

大便出现一种颜色 恐为胰脏癌警号？

要尽早察觉胰脏癌警号，大肠直肠肛门外科医生黄郁纯曾指出，如果大便出现一种颜色，恐为胰脏癌、胆管癌先兆，应尽早求医：

大便出现3种颜色或与疾病相关

沥青色大便（有臭味）：

这可能表示肠胃道出血，特别是上消化道部分，

例如胃溃疡出血或食道静脉瘤出血，可能危及生命，应立即求医。

红色大便

一般情况下，大量摄取如辣椒、红菜头、蔓越莓、红火龙果和木瓜等食物后，大便可能呈现红色。

不过，如果大便呈现红色并且伴随不适症状，就要小心可能是消化道出血，特别是下消化道部分出血。

肠胃道 上消化道：包括口腔、咽喉、食道和胃

下消化出血：如果接近肛门的肠胃道出血，大便颜色可能会偏向亮红色或鲜红色

下消化道：包括小肠＞大肠＞肛门

上消化道出血：如果胃或食道位置出血，由于血液经过氧化和消化，大便颜色可能呈现深红色或黑色。

灰白色大便

这可能表示肝脏分泌胆汁的功能出现问题，导致胆汁无法正常通过肠道，使大便呈现灰白色。

肝脏是胆汁的主要生成器，而胆汁中含有胆红素，使正常的大便呈现土棕色。

如果胆道受阻，胆汁无法流通到肠道，大便就会变成灰白色。这种情况可能与以下三种疾病相关：

胰脏癌：肿瘤压迫胆管

胆管癌：肿瘤压迫闭塞胆管

胆结石：胆汁通道被阻塞

如果出现灰白色大便，建议尽早就医，寻求肝胆肠胃外科的专业医生进行评估和治疗。

出现灰白色大便，代表胰脏可能出现3大问题？

黄郁纯医生指出，若大便呈灰白色，则可能表示肝脏分泌胆汁的功能出问题，导致胆汁无法正常通过肠道。为何是灰白色？因为肝脏是胆汁主要生成器，胆汁含胆红素，故此正常大便呈棕色。若胆道受阻，胆汁无法流通到肠道，大便就会变成灰白色。若大便出现灰白色，则反映可能与以下3种疾病相关：一、胰脏癌，肿瘤压迫胆管；二、胆管癌：肿瘤压迫闭塞胆管；三、胆结石：胆汁通道被阻塞。

10类人易患胰脏癌 吸烟/超重/糖尿病增风险

医学界目前尚不完全清楚胰脏癌的成因，医管局指出可能与胰脏细胞的异常增生有关。大多数的胰脏癌都是源于胰管上皮细胞的腺癌，当中有10类人发病率较高。

胰脏癌成因是什么？10类人风险高！⬇⬇⬇

以下10大因素增加患胰脏癌的风险：

种族：黑人的风险较高

性别：男性比女性有更高风险

抽烟：吸烟者比不吸烟者患上胰脏癌的机会高出大概2至3倍

糖代谢异常：糖尿病可以增加患上胰脏癌的风险

超重：超重的人有较大风险

饮食：长期过量进食动物脂肪和少吃蔬菜和水果会较易患上胰脏癌

化学品：长期接触杀虫剂后、石油或染料

感染幽门螺旋杆菌：患上胰脏癌的机会比非患者高出2倍

遗传性胰脏炎：遗传性慢性胰脏炎会增加胰脏癌的机会，但非常罕见

慢性胰脏炎：常与胰脏癌一同发现，但并不一定是导致胰脏癌的原因

5大方法预防胰脏癌 宜少吃低脂食物

癌症防不胜防？医管局表示，尽管胰脏癌无法完全预防，注意以下生活方式有助减低风险：

戒烟：吸烟时的烟雾含致癌物，可破坏DNA调节细胞的生长

保持健康体重：体重急剧增加或过重，增加患胰脏癌机会

经常做运动：适量运动可减少患胰脏癌机会

健康饮食：多吃蔬果及低动物脂肪食品，可减少患胰脏癌机会

小心危险化学品：避免接触危险化学品，或使用时配合适当安全措施

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