1类食物堪称“最油碳水化合物”引发脂肪肝,健康饮品也上榜

发布时间:2024-04-10 14:41

常有说法指,常吃白饭、粉面等淀粉质食物容易致肥,但这些都不是对健康损害最大的碳水化合物。有医生表示,有1类食物被称为“最油碳水化合物”,不只容易吃上瘾,更可能引发脂肪肝、糖尿病。医生又指,有1款健康饮品也属于“最油碳水化合物”,对身体的危害甚至比酒精更大。究竟如何可以减低风险?

1类食物堪称“最油碳水化合物”

“最油碳水化合物”易致脂肪肝糖尿病

家医科医生魏士航在初日诊所的Youtube频道中表示,“最油碳水化合物”其实就是含果糖的食物。果糖的代谢过程与酒精十分相似,都需要经过肝脏代谢,而肝脏在代谢果糖的过程中会产生脂肪,容易引发脂肪肝、糖尿病等代谢疾病。

果糖与酒精哪一样对身体的损害较大?魏医生指,虽然一般人认为酒精对身体的损害比果糖大,但事实却相反。与酒精相比,果糖有3大危险之处,可能会对身体造成多种影响。

果糖容易损害健康的3大原因

1. 果糖的危害难以察觉

· 喝酒后会导致头晕、想呕吐、失去知觉等警告症状,通知人体要远离酒精。

· 摄取果糖后大脑不会出现警告症状,反而会导致缺乏饱足感,从而导致不断摄取果糖。

2. 果糖的滥用潜力和依赖性强

· 有研究证实,果糖会令人成瘾,在生理上与烟酒的成瘾性十分类似,会影响大脑,增加对果糖的依赖性。

· 一旦摄取过多果糖,就引发瘦素阻抗。瘦素是一种促进饱足感的荷尔蒙,当阻抗发生时,人会缺乏饱足感,增加进食的欲望。

3. 果糖摄取量难以掌握

· 天然水果中也含有果糖,但水果中的纤维可以减缓果糖被身体吸收的速度;相较之下,汽水、果汁中的果糖可以快速进入身体,经肝脏代谢后,以脂肪的形式储存。

· 汽水、果汁中的果糖摄取量容易超标,而且令人难以察觉,甚至越喝越多,超出摄取量上限。

水果果糖多易致脂肪肝?比拼7款常见饮品含糖量

少吃水果能改善脂肪肝?根据中文大学肝脏护理中心的资料,食物中过量的糖份会代谢为脂肪,储存在内脏或皮肤下,而果糖更会在肝脏转化为游离脂肪酸,增加引发脂肪肝的风险。中心分享病例指,有患者曾经每日吃一个菠萝,而菠萝正正是含糖量和升糖指数较高的水果,因而引发脂肪肝。后来该患者减少菠萝的食用份量后,脂肪肝情况也有改善。

不少人也喜欢喝汽水、果汁或其他添加了甜味的茶类饮品解渴,但这些饮品有可能添加了大量糖,长期饮用会引致糖尿病。食安中心曾列出几款常见饮品的糖分含量,其中汽水的每100毫升含糖量竟然不是最高。

7款常见饮品含糖量是高是低?

1. 乳酸饮品

· 每100毫升的糖含量:16.7克

· 一般饮用份量的糖摄取量:17克

2. 柠檬茶

· 每100毫升的糖含量:13.6克

· 一般饮用份量的糖摄取量:34克

3. 纯橙汁

· 每100毫升的糖含量:9克

· 一般饮用份量的糖摄取量:25克

4. 蜂蜜绿茶

· 每100毫升的糖含量:3.3克

· 一般饮用份量的糖摄取量:17克

5. 运动饮品

· 每100毫升的糖含量:6.6克

· 一般饮用份量的糖摄取量:22克

6. 汽水

· 每100毫升的糖含量:10.6克

· 一般饮用份量的糖摄取量:35克

7. 橙汁饮品

· 每100毫升的糖含量:10.8克

· 一般饮用份量的糖摄取量:27克

推介4款减糖解渴饮品 避免糖尿病心脏病

食安中心亦推介4款减糖饮品,有助解渴之余又能避免摄取过多糖分,减低患上糖尿病和心脏病的风险。

4款减糖解渴饮品

1. 清水

· 清水是最佳的饮品选择。如想水的味道更清新,可加入新鲜的柠檬、青柠及薄荷叶等。

2. 清茶/花茶

· 例如不加糖的菊花茶、绿茶及红茶等。

3. 自制有汽果汁饮品

· 可用梳打水200毫升、冰及约30毫升的鲜果汁制成果汁饮品。

4. 低盐清汤

· 用新鲜的蔬菜、瘦肉及去皮家禽煲成的清汤亦是健康的选择。

资料来源:初日诊所、食安中心、中文大学肝脏护理中心

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