小林制药/红曲/保健品/功效/禁忌｜日本药品生产商“小林制药”于3月22日公布消息指，有消费者服食红曲保健品后出现肾病。截至今日（26日），已有50人因服食该产品入院，更有1名长期服食者因肾病死亡。多款涉事营养品、饼干、酒类及豆腐等食品须回收。有营养师提醒，有4类人忌吃红曲，并教拣选红曲等常见保健品的注意事项。
小林制药红曲疑伤肾50人入院1人死亡
今年3月22日，日本“小林制药”在官网公布，有消费者因服用旗下保健品“红麹コレステヘルプ”后出现肾病，并宣布回收5款使用了相同红曲原料的合共30万件产品。
16吨红曲原料已制成清酒零食厂商急回收
事发后，“小林制药”公布收到50人通知服食后相关产品后因肾病入院的消息。根据今日（26日）最新公告，“小林制药”收到1名肾病死者家属消息，指死者生前长期服食涉事产品，从2021年4月至2024年2月一直邮购“红麹コレステヘルプ”，长达3年之久。
“小林制药”自行对产品及红曲原料进行检测，发现部分原料可能含有非预期成分，但目前尚未确认该产品是否与肾脏疾病等有关。
“小林制药”透露，在2023年生产的18.5吨红曲原料，有16.1已透过子公司对外出售予52间国内外企业，当中有6.9吨是与涉事产品的相同红曲成分。另外，根据日媒NHK报道，购入多间食品生产商宣布自主回收产品，因使用了涉事的红曲原料，包括清酒“澪”、梅酒、零食等产品。
▲须回收的“红麹コレステヘルプ”。（图片来源：小林制药网站）
▲须回收“ナイシヘルプ＋コレステロール”。（图片来源：小林制药网站）
▲须回收的“ナットウキナーゼ さらさら粒GOLD”。（图片来源：小林制药网站）
▲包括45粒、90粒及60粒装的“红麹コレステヘルプ”。（图片来源：小林制药网站）
因使用了“小林制药红曲”原料须回收的食品名单：
▲ZERO PLUS“悪玉コレステロールを下げるのに役立つ 浓厚チーズせんべい”（图片来源：日本消费者厅）
▲大冢食品“あわ红豆腐”（图片来源：日本消费者厅）
▲山高味噌“信州甘口红曲みそ”（图片来源：日本消费者厅）
▲甘强酒造“红麹梅酒”（图片来源：甘强酒造）
▲竹屋“タケヤみそ“塩ひかえめ红麹仕立て””（图片来源：日本消费者厅）
▲豆福“豆だくさん”等多种商品（图片来源：豆福）
▲宝酒造“松竹梅白壁蔵“澪”PREMIUM〈ROSE〉”（图片来源：日本消费者厅）
▲纪文食品“国产いか使用いか塩辛”（图片来源：日本消费者厅）
红曲可以长期吃？4类人忌吃红曲！
什么是红曲？可以长期吃？营养师陈诗昀曾讲解，红曲在传统中医学及现代科学上认为有众多保健作用，例如抑制胆固醇合成、改善消化等。
红曲功效/宜忌+红曲保健品选购贴士：
营养师陈诗昀指，食用红曲在华人的食补文化当中相当常见，例如红糟肉、南乳、红曲饼干等。
作用/功效：在传统中医学上，《本草纲目》有记载主治“消食活血、健脾燥胃、治赤白痢、下水谷”，意思就是可协助改善循环及消化系统。现代科学而言，众多研究证实红曲菌素K (Monacolin K)，可抑制胆固醇合成。例如1999年美国《临床营养学期刊》就曾发表研究数据：每人每天吃2.4g红曲粉，8周后低密度脂蛋白(LDL)明显降低。
选购建议：市面上较常见红曲纳豆等复方保健品，建议挑选添加了辅酶Q10的产品为佳，因人体在代谢红曲时会减少Q10的合成，而Q10主要功能是令细胞能量供应系统有效运作，也是重要的抗氧化剂。
食用禁忌：若有服用降血脂药物或抗凝血药物者，或肝肾病患者、孕妇，以及哺乳期间，禁止服用。
6大保健品功效+食用宜忌红曲忌与2种饮品同服
营养师程涵宇亦曾发文讲解如何挑选及服用保健品。她分享了6大常见保健品的注意事项，包括红曲、蜂胶、益生菌、鱼油、鱼肝油、及维他命类。
红曲、蜂胶、益生菌、鱼肝油：
红曲｜功效/食用宜忌/可替代的食物
红曲常用于预防高血脂，建议晚餐后食用。
每日建议摄取量为2400毫克。
注意事项：不要与葡萄柚汁或橙汁一起饮用，以避免降低红曲的吸收率。从保健食品中摄取红曲比从食物中摄取更为方便。
蜂胶｜功效/食用宜忌
蜂胶具有抗发炎的功效，除了空腹食用，亦可于饭后食用。
益生菌｜功效/食用宜忌/可替代的食物
益生菌可以使用包埋技术或耐酸菌，空腹食用效果更佳，但饭后食用也可以。建议与抗生素分开使用。
配搭含有寡糖的蔬果汁、苹果、豆浆和芦笋等食物可以让肠道中的益生菌存活更长久。
鱼肝油｜功效/食用宜忌/可替代的食物
鱼肝油含有维他命A和维他命D，有些还添加了鱼油。
鱼肝油有助维护眼睛视力健康。
可替代的食物：南瓜和红萝卜是维他命A的食物来源，而鳗鱼则是维他命D的食物来源。
鱼油、维他命类：
维他命类｜功效/食用宜忌/可替代的食物
例子：维他命B群、高单位B群、叶酸、维他命C、综合维他命
建议食用时间：建议早餐后服用，有助促进新陈代谢。若有体力消耗活动，建议在活动前2小时补充。
适合人士：熬夜、压力大、紧张性格、长期抽烟喝酒、孕妇哺乳、长期使用避孕药人士等。
注意事项：不要与含咖啡因的食物同时补充，否则会加速代谢，导致B群加速排出，减低功效，两者应相隔1小时。
可替代的食物：从各类食物均可代替B群。
鱼油｜功效/食用宜忌/可替代的食物
鱼油含有EPA，可以减少缺血性中风的发生。鱼油补充剂的萃取技术及原料为小型鱼类，所以通常不含汞或含汞量非常低，可安心食用。
成分都是脂溶性，所以建议在饭后摄取。每日摄取Omega-3以3克为限，每日保养剂量Omega-3为1000毫克。
孕妇建议每日补充约1000毫克的omega-3，对于孩子的认知发展有帮助。
可替代的食物：食物来源建议每周至少食用两次鱼，选择低重金属污染风险的鲭鱼、三文鱼和秋刀鱼。
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资料来源：NHK、小林制薬、日本消费者厅、香港医管局
