买水果要留意！台湾农业部门近日公布最新检测报告发现，有16种水果农药残留量也不合格，柠檬、芒果也上榜，但第一位竟不是草莓？有营养师提醒，吃带皮的水果也可能误吃农药，引发中毒或肝脏受损。草莓、橙、提子等水果如何洗得干净？她教2招洗走水果的农药！
16种台湾水果最多农药 柠檬芒果也上榜
营养师程涵宇在其facebook专页发文指，台湾农业部门近日公布最新“水果农产品农药残留监测研究成果报告”。当局检测全台湾4119件水果，列出各种类水果的农药残留检验结果。
程涵宇指出，检测报告显示，有16款水果的农药残留量最多，其中一款更是连续三年称霸第一，农药残留率最高。至于经常被列为最多残留农药的草莓，在是次检测中只是排第5。
最多残留农药的台湾水果 头16位⬇⬇⬇
台湾蔬菜农药残留排行榜
莲雾2.2%
番荔枝（释迦）2.2%
橙2.3%
芒果2.4%
柠檬2.5%
香蕉3%
枇杷3.3%
香瓜3.5%
洋香瓜4.1%
印度枣4.1%
龙眼4.3%
草莓4.7%
荔枝5.6%
木瓜6.6%
西瓜7.1%
百香果/热情果 不合格率14%
台湾水果残留农药不合格率 头16位排行榜（由低至高排列）：
莲雾2.2%
番荔枝（释迦）2.2%
橙2.3%
芒果2.4%
柠檬2.5%
香蕉3%
枇杷3.3%
香瓜3.5%
洋香瓜4.1%
印度枣4.1%
龙眼4.3%
草莓4.7%
荔枝5.6%
木瓜6.6%
西瓜7.1%
热情果14%
如何洗走水果农药？带皮水果也要清洗！
程涵宇表示，所幸检测报告中有大部分水果皆可去皮食用。但她提醒，去皮、剥皮的过程中，水果表面的农药可能会不小心沾染到果肉上。所以，即使是带皮的水果，也建议清洗果皮后才进食，以防万一。
不想误吞农药，洗水果时有何秘诀？她指出，有2大秘诀有助减少水果表面的农药残留量。
2类常见水果的清洗方法⬇⬇⬇
清洗水果大原则：原则： 所有水果用流动清水 冲洗+浸洗15分钟， 以减少农药残留量。
洗草莓、 枣子（台湾蜜枣）、莲雾
清洗步骤：用流动水清洗每一颗果实
清洗步骤：去除水果蒂头
清洗步骤：枣子、莲雾等 水果的凹陷处也要洗净
带皮水果
洗百香果（热情果）、橙、荔枝
清洗步骤：要剥皮去皮才吃的水果， 切之前也要清洗， 避免交叉污染吃进农药
清洗水果方法
所有水果以流动水冲+浸15分钟，以减少农药残留量。
1. 清洗完整水果
例子：草莓、枣子（台湾蜜枣）、莲雾
清洗方法：用流动水清洗每一颗果实后，再去除蒂头。另外，枣子、莲雾等水果的凹陷处也要洗干净。
2. 清洗带皮水果
例子：百香果 （热情果）、橙、荔枝
清洗方法：要剥皮去皮才吃的水果，切之前也要清洗，避免交叉污染吃进农药
营养师程涵宇提醒，若要避免水果残留农药，除了彻底清洗之外，也建议选购时留意水果的来源，并选择当造的水果。
台湾水果农药排行榜 第一位不是草莓
营养师程涵宇表示，水果品种繁多且含有多种维他命和矿物质，多种常见的营养素功效如下：
维他命C：有抗氧化功效
钾则：能够稳定血压
含多种黄酮和花青素等植化素：能够提升身体免疫力。
她提醒，生吃水果是最能轻鬆获得更多维他命和植化素的方法。不过，水果表面所残留的农药也会危害人体健康，摄取过量可致中毒，若长期累积更可能对肝肾造成负担。
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