吃什么水果可以护心降胆固醇？有研究发现，1种水果虽然热量较高，却集合了5大好处，有助降胆固醇、防癌症、防糖尿病及防心脏病，更不会促进体重增加。另有一项研究亦证实该水果在预防心血管疾病的效果，并揭最佳食用份量。

每日吃这水果有5大好处 降胆固醇防癌症心脏病

由美国农业部人类老化营养中心，带领多所大学共同进行的一项研究，旨在了解健康饮食对于体重、内脏脂肪及胆固醇的影响。胆固醇如何分好坏？怎样为之正常水平？据卫生署资料，胆固醇来源、特性、标准及影响如下：

胆固醇是脂肪的一种，肝脏会自制胆固醇，亦可从肉类、海鲜等吸收，胆固醇与脂蛋白混合，通过血管传输至全身。人体有自行调节胆固醇含量的机能，摄取太多胆固醇时，肝脏减少制造；摄取较少时，肝脏就会多制造。有可能会调节失效。

胆固醇过高的健康风险：

1. 导致血管闭塞

2. 增加患冠心病风险

3. 可导致中风

4. 中风及冠心病都可致死

好坏胆固醇？

可分为低密度脂蛋白胆固醇及高密度脂蛋白胆固醇。

低密度脂蛋白胆固醇加速血脂堆积。

高密度脂蛋白胆固醇可导致血管闭塞。

吃什么水果可降坏胆固醇？

团队要求参加者每天食用一种水果，持续6个月，并于实验完结后检测参加者的腰围、肝脏脂肪、血糖、胰岛素、总胆固醇含量等指标的变化。

团队测试的水果正是牛油果！研究结果发现，每天吃牛油果对健康有以下5大好处：

1. 总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇水平显著下降，分别降低2.9mg/dL及2.5 mg/dL

2. 即使摄取热量较高，却不会促进体重增加

3. 降低心脏病风险

4. 降低2型糖尿病风险

5. 降低罹患某些癌症的风险

惟每天吃牛油果，未对内脏脂肪及其他心脏病危险因素，产生临床上的显著改善。因此团队认为，改变饮食模式，比起单一食物或营养素，对于预防心血管疾病更为关键。

以牛油果取代7类食物 患冠心病风险减30%

为什么牛油果对心脏健康有益？由哈佛大学公共卫生学院领导的另一项研究则证实，无论是增加牛油果摄取份量，或用以取代其他脂肪食物，都与较低心血管疾病风险的相关。 团队总结了牛油果营养价值，指其所含的各种丰富营养，与心血管健康独立相关。

研究团队分析了2个大型研究群组，合共10万人的饮食习惯，得出以下结论：

• 较高牛油果摄取量，即每天吃半份（约1/4个），每周吃至少2次的人士，心血管风险降低16%。

• 每天以半份牛油果，取代等量的蛋黄酱、人造奶油、奶油、鸡蛋、优格、起司或加工肉类，冠心病风险降低19至31%。

团体指出，此研究的意义在于，证明摄取植物性健康脂肪，对饮食质量具正面影响，以及针对一般人心血管疾病的预防作用。

数据源 ：Journal of the American Heart Association、香港卫生署卫生防护中心

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