通关后，港人爱北上游玩及觅食，不少内地餐饮品牌趁着这份热潮反攻香港。最新有走高档路线、北京京遇餐饮集团旗下火锅品牌“新京熹”，以每月约35万港元租下中环一间6,000方呎店铺，较旧租户租金平40%。“新京熹”的特色是将火锅融入京剧及花式调酒，让食客视觉及味觉皆有不同体验。集团官网指，新京熹香港首间分店将于2月进驻，为该品牌第11所分店。

北京、四川为主力城市

“新京熹”于香港首间分店将开设在中环皇后大道中58至62号振邦大厦1楼，面向士丹利街的地铺，现时铺位已封上围板，并写上“新京熹香港 2024年揭幕面客”。集团开设在中环核心旺区，显示对本港餐饮市场有信心。餐厅现时除了北京主力城市外，亦于成都、广州、武汉等一线城市设分店。

翻查资料，铺位原由高级中菜餐厅于2016年9月起租用，月租最初为49万元，至2019年再续租多3年，月租加至59.8万元，呎租约102元，品牌早年结业，业主一直招租。按最新铺租计算，较旧租平4成。

集团旗下餐厅获米其林一星

官网数据显示，新京熹秉承“不只是涮羊肉”，在餐中融入国粹“京剧”元素，经原产地内蒙草原草饲羊肉手切为主，以应季时蔬菜、老北京麻酱和风味小吃延续传统的北京涮肉情景。

京遇餐饮集团旗下亦有数个餐饮品牌，其中主打京府菜的“京艳・翰林书院”获米芝莲一星。新京熹三里屯耀莱店亦获2023大众点评必吃榜，连续两年上榜餐厅。根据携程旅行的饮食评分网，新京熹三里屯耀莱店获得4.5分（5分为满分），食客留言“环境很好，价格不算太贵，服务态度很好”、“肉没有膻味，基本鲜肉鲜切，价值感在眼前”、“吃着火锅听着京剧看着表演一种全新的体验”。

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