高血压会增加患心脏病、中风，甚至猝死的危机！有营养师推荐1种饮食法，透过5大饮食原则，选择合适的食物，有效在8周内控制血压。此饮食法更有7大好处，有助降胆固醇、脂肪肝等问题，大大减低各种健康风险。
什么是高血压？患者会出现什么症状？
高血压是指血压持续处于高水平的一种慢性疾病。血压是当心脏收缩，将血液泵入动脉时所加诸动脉血管壁的压力，维持正常的血压，推动血液在体内运行，把氧气和营养输送到身体各组织。血压上升并持续处于高水平，便可能会引致严重的健康问题。
8周内降血压！1种饮食法集7大功效
营养师薛晓晶在其Facebook专页撰文，讲解降血压的饮食方法，表示有一种饮食法已获医学界普遍认同，可于8周内降低血压，并对健康有7大益处。
头晕头痛是高血压症状？根据香港卫生署指，高血压若出现症状，首先出现的可能已是中风或心脏病，因此常被称为“隐形杀手”。高血压5大症状如下：
1、眩晕
2、视线模糊不清
3、头痛
4、疲劳
5、面部发红
卫生署指，虽然小部分患者会有头痛、头晕和疲倦等现象，但高血压通常并无徵状， 很多人患高血压多年亦不自知。若高血压患者得不到治疗，或血压控制欠理想，就可能令动和主要身体器官受到破坏，引致冠心病、中风、视网膜血管病变和肾衰竭等严重并发症。
研究证得舒饮食法降血压 降胆固醇改善脂肪肝
这种饮食法就是“得舒饮食法”（DASH Diet）！薛晓晶青示，多年来的众多研究发现，得舒饮食法不仅有利心血管健康，有助降血压及降胆固醇，更有下列7大好处：
1、8周内有效降血压；
2、降胆固醇；
3、控制代谢症候群 及体重；
4、改善严重抑郁；
5、改善极度压力；
6、改善失眠。遵循得舒饮食及地中海饮食的人，睡眠品质较好；
7、改善血管健康。对于改善肥胖、动脉粥样硬化和非酒精性脂肪肝疾病患者，比进行一般低热量饮食，更有效降低动脉粥样硬化指数。
得舒饮食法5大原则 吃1类淀粉可降血压
“得舒饮食”要吃什么食物？薛晓晶指出，得舒饮食并不难执行，在选择食物时只须遵守5大原则：
1、全谷根茎类的选择：每天至少一餐包含地瓜、五谷饭等全谷根茎类。
2、天天五蔬果，适量水果：每天摄取2.5碗青菜和2份水果。
3、白肉和豆类的取代：多选择鸡肉、鱼肉，减少猪肉和牛肉的摄取。
4、每天2杯低脂奶类：选择无糖奶制品，如鲜奶、保久乳、乳酪、乳酪饮品。
5、坚果和优质油脂：选用含丰富单元不饱和脂肪酸的油脂，如橄榄油、牛油果油、苦茶油等。
哈佛大学研发健康饮食餐盘 有助实行得舒饮食法
她表示，若对得舒饮食法没有概念的话，可搭配美国哈佛大学公共卫生学院研发的“健康饮食餐盘”，就可更精准、简单地进行得舒饮食，有效降血压。
1、蔬菜和水果应占餐盘一半：品种及颜色越多越好，但注意薯仔
2、全谷食物应占1/4：选择全谷类，包括全麦、大麦、麦仁、藜麦、燕麦、糙米，以及用其制作的食物，例如全麦面食，比如面包、白米饭和大部分面食，对于血糖和胰岛素的影响更轻。
3、蛋白质应占1/4：选择鱼肉、鸡肉、豆类、坚果；限制牛、猪、羊肉等红肉的食用，不吃加工的肉制品，例如烟肉和香肠。
4、适量使用健康的植物油：如橄榄油、芥花籽油、大荳油、玉米油、葵花籽油、花生油等，避免牛油、椰子油、猪油、棕榈油及部分氢化的油品，因含有不健康的反式脂肪。
5、喝水、咖啡或茶：不喝含糖饮料，有限饮用牛奶和乳制品（每天 1至2 份）和果汁（每天1小杯）。如果喝咖啡或茶，加少量或不加糖。
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