天气不冷，谁会想吃煲仔饭啊！一到秋冬季节天气转凉，就会时刻都想叹煲仔饭！一口软熟焦香的砂锅饭，配搭沾上甜豉油蒸香的配菜，暖胃又有风味！而随时代改变，煲仔饭亦与时并进，除了传统配料如滑鸡、排骨、腊肠等，香港现今款式更愈来愈多样化，星仔今天就带大家试匀6大另类创新特色煲仔饭！如荔茸雪糕球、火焰玫瑰牛、甲罗烧、拉丝芝士等，以及6间传统人气街坊名店煲仔饭，合共推介12款煲仔饭，并为大家逐一点评！

街坊煲仔饭名店：筲箕湾绍华小厨

寻找煲仔饭这类地道美食，第一站从向来卧虎藏龙的街市熟食中心出发，位于筲箕湾爱秩序湾街市的绍华小厨，开业逾十年不只深受街坊喜爱，在Facebook坐拥1.2万成员的“香港煲仔饭关注组”群组里，更屡获煲仔饭迷点名及分享！ 此店除了驰名的传统炭烧煲仔饭外，其传统与新派fusion的新颖配搭同样吸引，如加入野菌鹅肝、帆立贝、象拔蚌、疆土羊肉及荔茸等等，菜单有多达二十款选择，一日试一款都要食足三星期。

地址：筲箕湾爱秩序湾道15号爱秩序湾街市暨综合服务大楼CF3号铺

煲仔饭推介 1. 招牌蒜香牛颈脊煲仔饭

记者先试食绍华小厨招牌蒜香牛颈脊煲仔饭（$90），店家选用肉味浓且肉质松软的牛颈脊，肉多油花少，加上结实弹牙易入口，再配搭大量蒜香倍添惹味，喜欢蒜香的“牛魔王”一定很喜欢。

记者食评：爆蒜惹味、牛肉味浓

煲仔饭推介 2. 茘茸肉碎饭

荔茸肉碎煲仔饭（$90）是店内高人气之选，开盖即被像软雪糕般的两大圆球吸睛，“雪糕”真身其实是芋头蓉再混合肉碎、冬菇而成，入口像吃肉饼饭，香味十足而且饱满口感，十分好吃！

记者食评：口感饱满又吸睛

绍华小厨

• 地址：筲箕湾爱秩序湾道15号爱秩序湾街市暨综合服务大楼CF3号铺

• 电话：8199 8188

• 网址：按此

煲仔饭街坊热店 慈云山 荣记茶餐室

慈云山荣记茶餐室的煲仔沙嗲牛肉面，经常吸引吃货排队等食，其实除了煲仔面，店内的煲仔饭一样创新和出色，例如铺上芝士、麻辣口味及火焰肥牛等新颖配搭，从色、香、味冲击大家视觉与味蕾。 问及店主为何爱创新，他指发现时下不少年轻人虽未必喜欢传统的中式餸菜，却十分喜欢煲仔饭的饭焦，故绞尽脑汁创作不少特别款式。

必食创意煲仔饭 3. 邪恶芝士煲仔饭

韩式料理兴起，令拉丝芝士成为近年美食潮流，记者想不到连煲仔饭都可捞芝士，故一见即点。 店内芝士煲仔饭可配午餐肉、鸡肉或牛肉，今次试食拉丝芝士午餐肉煲仔饭，饭面铺满添加了粟米及烟肉粒的芝士，芝味浓郁带咸香，配合饭焦口感一软一硬很新奇，芝士控必食。

记者食评：拉丝芝士咸香浓郁

创新特色煲仔饭 4. 火焰肥牛玫瑰煲仔饭

为了打卡，记者专诚跟网民推介柯打火焰肥牛玫瑰煲仔饭，皆因店家将牛肉砌成一朵玫瑰花般，店员上菜时更会即场把饭点火，变成了“烈火玫瑰”，震撼眼球！ 牛肉选用牛颈脊嫩滑不韧，带炙烧焦香，并加入玫瑰露及冧酒，散发浓浓玫瑰酒香。

记者食评：相机先食火焰牛玫瑰

荣记茶餐室

• 地址：慈云山毓华里12号地下A-B号铺Shop

• 电话：2328 9232

• 网址：按此

人气煲仔饭店 土瓜湾Nonsense

吃腻港式砂锅煲仔饭，不妨一试位于土瓜湾的日式煲仔饭餐厅Nonsense，为何餐厅会破格推出日式煲仔饭呢？ 原来与荣记茶餐室如出一辙，考虑到如何满足食客喜欢饭焦却不爱中式配菜的需求，所以店主决定以煲仔饭煮法烹调日式丼，如添加鳗鱼、猪肉、甲罗烧等等，希望为大家带来新鲜感。

创新特色煲仔饭 5. 蒲烧鳗鱼日式煲仔饭

试食蒲烧鳗鱼日式煲仔饭，鳗鱼够厚肉，吸满酱油口感Juicy，混和滑溜蛋黄后多了一分嫩滑，整体效果像鳗鱼丼，惟以煲仔饭烹煮后米饭多了一种焦香脆口效果，提升层次。

记者食评：不一样焦香馒鱼丼

创新特色煲仔饭 6. 松叶蟹甲罗盛海鲜日式煲仔饭

甲罗烧是日本传统的滨烧美食，蟹壳酿满蟹膏，热烤后香气四溢，是拌饭良伴，故以煲仔饭形式炮制的海鲜甲罗烧煲仔饭正是绝配。 咸甜适中的蟹膏混合日本珍珠米及秘制酱汁后，浓郁入味不干身，与脆脆饭焦带来层次口感！

记者食评：浓郁拌饭绝配

Nonsense Restaurant & Bar

• 地址：土瓜湾北帝街143-155号顺辉大厦地下4号铺

• 电话：2806 3800

• 网址：按此

传统煲仔饭店推介 7. 佐敦庙街 兴记菜馆

兴记煲仔饭位处佐敦庙街，相信是不少人的童年回忆，价钱平，款式多。 当中就以腊味煲仔饭、章鱼鸡粒煲仔饭、黄白鳝煲仔饭、咸蛋牛肉煲仔饭最有名堂，当然不可不提炸蚝饼。

兴记菜馆

• 地址：油麻地庙街12， 13A， 15， 17， 19号地铺

• 电话：2384 3647

• 网址：按此

腊味煲仔饭推介 8. 筲箕湾 祥囍煲仔小厨

看来是传统的港式煲仔饭，祥囍的出品除了有肉饼饭，腊味饭之外，最受欢迎的就是加入虾干的腊味虾干饭，虾干香气四溢，米饭干身，同时带有炭香味，加上米饭渗有腊味油香，金黄色饭焦香脆，无得顶！

祥囍煲仔小厨

• 地址：筲箕湾爱民街6-28号新利大厦

• 电话：2343 8811

• 网址：按此

米芝莲煲仔饭店 9. 坚尼地城 嚐囍煲仔小菜

嚐囍煲仔小菜

• 地址：坚尼地城北街25号

• 电话：2819 6190

• 网址：按此

必食猪油煲仔饭 10. 荃湾 江湖小栈

铺面看来平平无奇的江湖小栈，其煲仔饭非常出色，其秘杀技就是自家制猪油。 以猪油煲仔饭作主调，配料选择众多，如牛肉、腊肉、腊肠、滑鸡、咸蛋等可自由配搭，猪油为煲仔饭提香，口感更香滑。

江湖小栈

• 地址：荃湾鲎地坊30号华成楼B座

• 电话：2399 7994

• 网址：按此

米芝莲煲仔饭店 11. 西营盘 坤记煲仔小菜

坤记亦是另一家连续两年获得米芝莲推介的实力份子，其招牌菜都是以传统港式作主打，例如是田鸡、白鳝、腊味煲仔饭等。 煲仔饭甘香，配料入味，淋上味道带甜的豉油，香味四溢，饭焦出色，微焦脆口。

坤记煲仔小菜

• 地址：西营盘皇后大道西263号和益大厦地下

• 电话：2803 7209

• 网址：按此

炭炉煲仔饭推介 12. 元朗味仟食店

如不是元朗的街坊，单单看“味仟食店”四字，以为是小食店绝不出奇，实情这是区内的人气长龙店！ 煲仔饭即叫即以炭炉制作，配料自由搭配，当中以毛家辣系列煲仔饭最受欢迎，当咸蛋肉饼煲仔饭带有淡淡辣味的肉饼，加上蒜头辣椒，非常惹味。

味仟店

• 地址：元朗安兴街40号号5B-C铺

• 电话：2449 3962

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文：Yasmin Cheung、Charly Lam、Ting Fung
图：King Lau、openrice、海街丼fb专页、祥囍煲仔小厨fb专页

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