食道癌为香港第10位致命癌症，每年平均新增约400宗确诊个案，喝太热的饮品为致癌因素之一。 有医生引述研究指，有5类食物有效预防食道癌，其中1类水果更有助减低66%风险。

喝太热易致食道癌？ 4习惯致癌率增5倍

根据国际癌症研究组织（IARC）数据，超过摄氏65度的热饮被视为“二级致癌物”，证实饮用过热的饮品会增加患癌风险。

推介6大食物防食道癌 吃1类水果风险减66%

吃什么可以预防食道癌？ 胃肠肝胆科医生钱政弘在节目《下班经济学》引述研究指，有6类食物有助减低患食道癌的风险：

预防食道癌食物：

1. 含丰富维他命C的食物：

· 食物例子：番石榴、士多啤梨。 大部分水果也含维他命C，有助降低患食道癌风险。

· 致癌风险：降低42%

2. 绿茶：

· 绿茶含有儿茶素等抗氧化成分，可减少患病风险。 绿茶对人体消化道也有正面影响。

· 致癌风险：降低25%

3. 含锌食物：

· 食物例子：南瓜籽或蚬、生蚝等贝类。 缺乏锌的人士容易患上食道癌。

· 致癌风险：降低22%

4. 高钙食物：

· 缺钙的人不仅容易患上食道癌，还容易患上大肠癌，摄取含钙食物有助预防这些消化道癌症。

· 食物例子：牛奶、芝士、豆浆（可以添加黑芝麻）

· 致癌风险：降低33%

5. 绿色蔬菜：

· 有长期研究发现，绿色蔬菜含丰富叶酸，例如菠菜，有助胃和食道黏膜的修复。 进食没烹调过的生菜含抗氧化、抗癌成分，预防食道癌效果更佳。

· 食物例子：生菜、菠菜、豆芽菜、芦笋

· 致癌风险：降低45%

6. 水果：

· 莓果类水果，例如黑莓和黑覆盆莓，有抗癌效果，能抑制癌细胞在血管中生长，并减少发炎。

· 食物例子：莓果类，黑莓、黑覆盆莓、士多啤梨; 其他水果，苹果、梨、桑椹

· 致癌风险：降低66%

食道癌5大早期症状 声沙恐是晚期

如何及早发现食道癌征兆？ 根据香港医管局资料，在食道出现恶性肿瘤称为“食道癌”。 食道组织细胞的基因变异，令细胞产生恶性变，可发生于食道的任何部位，如颈部（上部）、胸部（中部）以及食道与胃部的连接位（下部）。 因应细胞的种类，可分为鳞状上皮癌、腺癌等。

1. 难以吞咽干硬的固体食物

2. 进食时胸腹不适及疼痛、食物滞留胸口引致不适

3. 咽喉不适感或吞咽时感觉有异物

4. 进食时觉胸骨后痛楚或背部不适

5. 进食后会有胸腹部胀闷

6. 只能进食半流质食物，最后可能连流质和口水也无法吞咽

7. 感到恶心，甚至有呕吐和食物逆流情况

8. 进食后咳嗽

9. 声音变得沙哑

10. 肿瘤扩散引起的症状

这几类人患食道癌风险高 400宗个案300人为男性

什么人容易患上食道癌？ 根据香港医管局资料，新症中约三百宗为男性患者，可见男性患此病的机会较女性高，而长者患上此病比率也较高。 根据香港癌症网上资源中心资料，食道癌的病发率与生活及饮食习惯有关。

以下几类人为食道癌高危一族：

1. 年届60岁或以上

2. 男性

3. 尝酒

4. 吸烟

5. 肥胖

6. 爱吃腌制和烟燻食物

7. 饮用滚烫饮料、汤品

8. 少吃蔬果

9. 胃酸倒流

10. 罕见病和遗传性的基因突变

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