不少蔬菜也营养丰富，好处甚多。有营养师指出，有一种常见的蔬菜不但可以降胆固醇，甚至有效预防癌症。这种蔬菜集6大功效于一身，包括可预防肝病、糖尿病等各种疾病。

1种蔬菜集6大好处 护肝防癌降胆固醇

营养师王证玮在其facebook发文指，有1种常见的蔬菜，尽管许多小朋友和成年人也抗拒，但实际上，它却富含丰富的营养素和植化素。这种食材就是苦瓜，苦瓜不只能烹调出许多美味的佳肴，而且营养丰富，可以为身体健康带来6大好处：

苦瓜6大优点

控制血糖

苦瓜中的苦瓜素有助稳定血糖，预防糖尿病

体重管理

苦瓜含苦瓜胜肽，有助控制体重

降低胆固醇

苦瓜可调节胆固醇

预防癌症

苦瓜含丰富的活性蛋白和维他命C，有抗癌功效

增强肝脏功能，降低肝病的发生率

维持肠道健康

苦瓜含丰富膳食纤维，有助维持肠道健康

调节免疫力

苦瓜含有奎宁及维他命C，有助调节免疫功能

苦瓜6大功效：

1. 控制血糖

研究发现，苦瓜中的苦瓜素具有类似胰岛素的作用，有助稳定血糖并预防糖尿病。

2. 体重管理

苦瓜中含有苦瓜胜肽，可降低肠道中淀粉酶的活性，减少在饮食中摄取过多淀粉，有助管理体重。

3. 降低胆固醇

相关研究发现，苦瓜可以调节胆固醇，有助于维持胆固醇的正常代谢。

4. 预防癌症：

苦瓜含有丰富活性蛋白和维他命C，具有抗癌功效，可以减少体内自由基的生成，降低癌细胞的风险。同时，它还可以增强肝脏功能，促进肝细胞健康，降低肝病的发生率。

5. 维持肠道健康：

苦瓜富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动和正常排便，有助维持肠道的功能和健康。

6. 调节免疫力：

苦瓜含有奎宁等营养素，同时富含维他命C，可以帮助调节免疫功能，抵抗外来病原体，并促进胶原蛋白的合成和伤口愈合。

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