常吃1类早餐恐患大肠癌，11万人研究证：2种食物风险高，防癌宜吃6类食物

发布时间：2023-12-05 15:15

不吃肉类也有患大肠癌的危机？大肠癌为香港第2大致命癌症，饮食上可以怎样预防？近日有一项涉及11万人，追踪长达12年的研究证实，常吃2种食物会增加罹患大肠癌的风险，包括1种常见的早餐食物。不过，亦有6种膳食元素被证实有助减风险。

研究证8类食物影响患大肠癌风险

该项研究于11月16日刊登在国际营养科学期刊《Nutrients》上，浙江大学医学院的研究人员平均追踪12.8年，以11万8210名中年人作为研究对象，分析139种饮食因素对大肠癌风险的影响，结果发现，总共有8种食物会对罹患结直肠癌造成正面及负面影响。

为何会患上大肠癌？香港卫生防护中心指出，大肠癌是结肠或直肠内的细胞异常生长所形成的癌病。有5大常见因素会引发大肠癌，包括以下饮食及生活习惯：

大肠癌成因

高动物脂肪饮食习惯

低纤维(如蔬果)饮食习惯

缺乏运动

家族中曾有人患上大肠癌或遗传性肠病

结肠长期发炎(又称溃疡性结肠炎)或长出息肉

1种早餐食物易致大肠癌 6类食物有助防肠癌

吃什么易患大肠癌？吃什么可以预防大肠癌？研究人员追踪期间，发现有1466名研究对象患上大肠癌，常吃2种食物会增加患大肠癌的风险，同时亦有6大膳食元素有助降低风险。

研究结果如下：

大肠癌研究结果

2种食物会增加直肠癌风

酒精

酒精饮品中的“乙醇”是大肠癌的风险因素之一，因其代谢产物乙醛已被国际研究机构评定为人类致癌物。

白面包

研究结果发现，摄取白面包会增加大肠直肠癌风险，由于白面包属于精制谷物，而吃大量白面包可能会摄取较少量的全谷物和纤维。

全谷物是许多维他命、矿物质和多酚等植物化学物质的主要来源，有助抗癌，并通过多种潜在机制影响患结直肠癌的风险。

6种食物防止患大肠癌

纤维

钙

镁

磷

锰

碳水化合物

为何会致癌？研究团队指，过去已有研究发现，酒精及白面包与患癌风险有关。酒精饮品所含有的“乙醇”是引发大肠癌的因素之一，其代谢产物乙醛已被国际研究机构评定为人类致癌物。

研究人员表示，白面包属于精制谷物，若大量摄取会增加大肠直肠癌风险，同时可能会减少全谷物和纤维的摄取量。全谷物则含丰富维他命、矿物质和多酚等植物化学物质，有助抗癌，并可以透过多种潜在机制影响患大肠癌的风险。

研究人员指出，有6类食物能降低患大肠癌的风险，当中包括含有纤维、钙、镁、磷、锰和碳水化合物的食物。是次研究中，其余食物则未显示与大肠癌关系。

专家教2招降低患大肠癌风险

美国加州尔湾的橘县伦纳基金会癌症中心的肿瘤与结直肠癌专家Misagh Karimi指出，上述研究结果显示，养成健康生活方式和饮食习惯十分重要，减少饮酒及选择高纤维食物，也有助降低患大肠癌的风险。不过，Misagh Karimi指出，由于分析仅限于欧洲人，所以仍需要进一步研究，在更广泛的族群中验证这些结果。

大肠癌12大症状便秘也可能是警号

如何得知自己患上大肠癌？根据香港癌症网上资源中心，若出现以下12种症状，则有机会是大肠癌征状，应尽早求医检查：

大肠癌常见征状

大便带血、或呈黑色、带黏液，或直肠出血

排便习惯突变（持续便秘或腹泻）

粪便形状改变（幼条状）

大便后仍有便意

无故体重下降

下腹不适（腹部发胀或肠绞痛）

手脚冰冷

疲倦

心跳加速