不烟不酒也可引发食道癌？ 有医生分享病例指，台湾一名70岁女子感到吞咽不畅顺，求医后发现食道入口处有肿块，确诊患食道癌。 医生表示，该名女子虽然不烟不酒，但长期喝1种饮品，成为致癌原因。 有研究证实，有4种饮食习惯会增加患食道癌机率，风险可高达近5倍。

吞咽不顺畅 揭患食道癌

胃肠肝胆科医生钱政弘在其facebook发文指，该名70岁女子早前进食时曾被姜片卡住喉咙，虽然当下已咳出姜片，但她仍不时感到吞咽不畅顺，以为是咽喉发炎，因此向耳鼻喉科医生求医。 不过，检查咽喉后并无发现异样，遂转介往肠胃科进行胃镜检查。

再度检查后发现，该女子的食道入口处有一块约3cm大小的突起物，于是对组织物进行切片检查。 钱医生表示，该组织物比较硬，怀疑是恶性肿瘤，最终该女子确诊为食道的鳞状上皮细胞癌。

食道癌为香港第10大致命癌症！ 据香港医管局资料，大多数食道癌患者会先出现吞咽困难。 早期及晚期症状如下：

早期：难以吞咽干硬的固体食物，进食时胸腹不适及疼痛、食物滞留胸口引致不适，咽喉不适感或吞咽时感觉有异物，进食时觉胸骨后痛楚或背部不适，进食后会有胸腹部胀闷。

晚期：只能进食半流质食物，最后可能连流质和口水也无法吞咽，感到恶心，甚至有呕吐和食物逆流情况，进食后咳嗽，声音变得沙哑，肿瘤扩散引起的症状。

从不吸烟饮酒 因喝1饮品致食道癌

该女子表示，自己并无吸烟饮酒，但平日喜爱喝热汤，到了冬天时更会每天也喝。 钱医生表示，喝汤本来没有问题，但如果喝太热的汤水饮品或饮用速度太快，就会令食道黏膜灼伤。 一旦食道被反复灼伤和结焦，就会增加患上鳞状上皮细胞癌的风险。

喝滚烫的饮料和汤品时要小心！ 国际癌症研究组织（IARC）已于2016年将超过摄氏65度的热饮视为二级致癌物，证实热饮会增加患癌风险。

除了喝太热的饮品，根据香港医管局资料，以下6大因素会增加患食道癌的风险：

1. 吸烟

2. 喝酒

3. 爱吃腌制食物

4. 爱吃烟熏食物

5. 喝滚烫的饮料和汤品

6. 胃酸倒流
   

小心4大饮食习惯 患食道癌率高近5倍

钱政弘医生又分享一项法国研究，该研究在东非进行，由于当地的食道癌病发率非常高，因此研究人员分析当地的食道癌患者饮食习惯，结果发现有4大饮食习惯会令致癌率高近5倍：

1. 常喝热饮

2. 喝热饮时等待时间少于2分钟

3. 喝热饮时速度较快

4. 1个月内被热饮烫到6次以上
   

为何喝热饮时明明感觉口腔没有被烫伤，也会令食道受伤？ 钱医生解释指，口腔不感到烫是因为饮用的速度太快，高温饮品仍未对口腔黏膜造成损伤就被吞下去了，但进入食道后却会灼伤食道黏膜导致患癌。

因此他提醒，无论喝茶、汤或咖啡时，都应让食物在口腔多停留一段时间，当感到不会太烫时才吞下，就能保护食道不受伤。

食道癌10大成因 常吃4类食物风险高

食道癌也是吃出来的癌症？ 根据香港癌症网上资源中心资料，香港每年约有400宗食道癌新增个案。 食道癌的病发率与生活及饮食习惯有关，若经常进食4类食物，引发食道癌的风险较高：

1. 爱吃腌制和烟熏食物

2. 饮用滚烫饮料、汤品

3. 嗜酒

4. 吸烟
   

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