容易感冒、脱发,可能是因为蛋白质摄取不足?有营养师提醒,蛋白质是人体必要营养素,若吸收得不够,更会引发免疫力、生育能力下降等问题。当身体出现10种症状,就可能代表缺乏蛋白质,建议多吃16种食物补充。
蛋白质有何作用?吃不够影响大?
注册营养师潘卓琳(啊家)在其Facebook专页撰文,讲解蛋白质摄取不足可造成的影响。她表示,蛋白质是三大巨量营养素之一,是人体不能制造,或不能制造足够的份量,来应付身体需要。因此需要透过每天的饮食来摄取蛋白质,用作修补身体组织、制造酵素及荷尔蒙等,以维持身体健康。
根据卫生署资料,蛋白质分为动物及植物2大来源:
动物蛋白质
植物蛋白质
世界卫生组织(WHO)及联合国粮食及农业组织(FAO)建议,健康人士每天的蛋白质的摄取量应佔总能量摄取量的百分之10至15。
缺乏蛋白质10大症状 易头痛脱发不孕
营养师啊家表示,缺乏蛋白质可导致生长迟缓、肌肉量流失、免疫力下降、脱髮等问题,严重更可致死。当出现以下10种症状,代表身体很可能缺乏蛋白质,要多加补充。
1. 肌肉流失
2. 精神疲倦
3. 免疫力下降
4. 骨骼脆弱
5. 头髮易断
6. 头痛
7. 情绪不稳
8. 皮肤乾燥
9. 生育能力下降
10. 贫血
但她补充,上述症状可能是由于缺乏蛋白质引起,也可能是出现更严重的健康问题所导致。她提醒大家切勿自行诊断,如有疑问,应谘询专业人士意见。
推荐16种高蛋白质食物 减肥期间也要吃得够
减脂期只能吃鸡蛋或鸡胸?营养师啊家表示,减脂期也有很多高蛋白质食物可以选择,包括多种素食及肉类。她整理了16种适合减脂人士食用的高蛋白质食物,其中包括1种零食。
16种高蛋白质食物
罐头水浸吞拿鱼 (120g):30g
三文鱼柳 (125g):26g
三色藜麦 (85g):12g
高蛋白早餐穀物 (60g):11g
即食鸡胸肉 (100g):23g
西冷牛扒 (120g):26g
猪肉眼扒 (120g):26g
鸡柳 (120g):27g
水波蛋 (1隻XL蛋):7g
烚鸡蛋 (1隻XL蛋):7g
脱脂/低脂奶 (250ml):8g
希腊乳酪 (150g):12g
枝豆 (150g):19g
天贝 (100g):19g
鸡肉脆片 (14g):12g
蛋白粉 (20至30g):20至30g
综合营养师啊家提供的资料,若以每100克食物计算,在植物及动物蛋白质食物中,含量最高的如下:
含量最高的植物蛋白质:三色藜麦,约14.1克蛋白质
含量最高的动物蛋白质:罐头水浸吞拿鱼,25克蛋白质
同样大小的鸡蛋,以不同烹调方式,蛋白质含量不变
内容获“注册营养师Dietitian 啊家Ah ga”授权转载