食1种油可防癌防中风脑退化,有这么神奇?医生列8大好处

发布时间:2023-10-30 14:57

食油不只提升饭菜味道,更有保健功效。有医生指,1种食油有8大功效,可预防患上癌症、中风、脑退化等病,堪称“万油之王”。医生教食用及选购贴士,并指出此食油若带有辣味、苦味更佳。

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1种食油可防癌中风脑退化

家医科医生李思贤在其Facebook专页发文指,该种食油就是橄榄油,与一般食油不同,橄榄油含有多种营养素,对身体好处众多,可预防严重疾病。

橄榄油营养价价及功效

李思贤医生指出,橄榄油对人体健康有8大好处:

  • 含大量的单元不饱和脂肪酸,能减少身体发炎状况,也能保护神经髓鞘

  • 含大量抗氧化物,例如橄榄多酚、维他命E,降低患癌风险

  • 可预防脑退化症、心智退化

  • 可预防患上心血管疾病(例如中风、心脏病)

  • 含有丰富角鲨烯,有助抗菌、抗发炎、护肤保湿

选购橄榄油8大贴士,带辣味更好

李思贤医生又指,要选购质素良好的橄榄油,要留意以下8大事项:

  1. 颜色:呈黄色或是绿色,为有颜色的油

  2. 气味:闻起来有青草味,或带有淡淡果香,不能带有油耗味

  3. 味道:品尝时有苦味和辣味,尤其是食油到喉咙的时候

  4. 酸值(acid value):可有可无(越低越好,但多作参考之用)

  5. 食油包装:以暗色玻璃瓶较佳,铁桶亦可。 (注意:开封后建议分装)。

  6. 容器、容量:不建议选择以塑料瓶盛载,或大于500毫升的。

  7. 采摘时间:采摘时间一年内的为佳。 因为质素再好,放久了也会失去风味。

  8. 宜先试味

他强调,如果橄榄油有油耗味,表示氧化严重,食油较易变质,不宜购买。同时,要注意橄榄采摘时间,最好选择1年内采摘的,避免买到变坏的橄榄油。

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