易洁锅洗错1步骤,涂层剥落恐生毒素致癌,教6招防中毒

发布时间:2023-10-29 16:09

清洗易洁锅时,有一种做法“超错”? 有日本厨具公司指出,有一种常见的做法会伤害易洁锅涂层,除了导致不耐用,更可能释出毒素。 甚至有研究指出,涂层受损有机会诱发癌症。 厨具公司教正确使用易洁锅方法,以延长其使用寿命。

正确清洗锅

洗易洁锅做错1步骤 涂层剥落恐生毒素

日本厨具公司“和平フレイズ”,在社交网站X(前身Twitter)发文,指出大众使用易洁鑊时常犯的错误,并作纠正:

洗锅

该公司指出,使用易洁锅煮食后,立即用冷水降温清洗的做法是错的。 他们形容:“把冷水倒入刚完成烹调、正滚烫的易洁锅,发出‘咋’的声响,就如它的‘悲泣’声。”

他们曾多次发文提醒用户,用冷水降温清洗是损害易洁锅的行为,因为这会导致内层氟树脂涂层受损。 正确清洗方法是,煮食后等2分钟,待易洁锅冷却后才注入冷水及清洗。

早前有研究指出,若易洁锅涂层受损,有机会释出毒素,引发内分泌疾病,甚至癌症。

使用易洁锅贴士 6招更耐用兼防中毒

除了清洗方法,煮食时也要小心,避免涂层剥落。 该公司教正确使用易洁锅的方法,若想更耐用,以防释出毒素,就要注意以下6大事项:

1. 以中火预热

  • 一开始不要以大火预热,易洁锅急速升温都会令涂层受损。 应以中火预热30至40秒,然后放入食材,不要预热过久导致空烧。

2. 选择合适尺寸

  • 若使用较大的易洁锅煎煮少量食物,没有接触到食材的部位等同空烧,会伤害涂层。 建议因应食材份量,选择合适尺寸的易洁锅。

3. 使用木制或硅胶厨具

  • 边缘锐利的厨具会刮伤易洁锅,导致涂层脱落; 不要使用金属及尖锐的厨具,配搭合适的厨具才更耐用。

4. 勿用易洁锅保存已煮好的食物

  • 易洁锅涂层表面其实有很多小孔,经过烹煮的食物,当中的盐分很容易渗进这些小孔内,容易令涂层剥落。 因此,不建议把煮好的食物保存于易洁锅里。

5. 等待易洁锅冷却才清洗

  • 烹煮好食物后,勿立即以冷水冲洗热锅; 应等大约2分钟,待易洁锅冷却后才清洗。

6. 使用柔软的海棉清洗

  • 百洁布、科技海绵质料较硬及粗糙,容易破坏易洁锅涂层。 清洁时应使用柔软的海棉及中性清洁剂。

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