吃海鱼小心中雪卡毒！ 本周日（10日），香港2名女子疑因进食燕子星斑后中雪卡毒，出现腹痛、腹泻和等中毒症状，涉事的燕子星斑为事主朋友从冲绳带回港。卫生署指，摄取过多雪卡毒可影响神经系统，严重可致呼吸停顿。 据食安中心资料，含雪卡毒素的鱼类，有2部位的毒素高达100倍，其中有12种常见鱼类易藏雪卡毒。

雪卡毒症状 | 港女吃燕子星斑腹泻中雪卡毒 小心12种症状

香港卫生署卫生防护中心指，涉事两名女子分别为33岁及44岁，二人9月9日在家中晚膳期间食用朋友从冲绳带回港的燕子星斑。二人分别约2小时和10小时后出现腹痛、腹泻、头晕、四肢麻痹和恶心等“雪卡毒”中毒病征，前往博爱医院急症室求医，经治疗后现已出院，情况稳定。

除了腹泻、腹痛，还可能出现以下雪卡毒中毒症状：

1. 呕吐

2. 腹泻

3. 恶心

4. 腹痛

5. 口部及四肢刺痛

6. 皮肤发痒

7. 温度认知有变

8. 疲倦

9. 肌肉及关节疼痛

10. 低血压

11. 心搏过缓

12. 呼吸困难及停顿

雪卡毒毒素 | 甚么是雪卡毒？鱼类2部位毒素高100倍

为何鱼类含有雪卡毒？卫生防护中心指，雪卡毒素食物中毒在热带地区并不罕见，主要与进食大珊瑚鱼有关。这类大鱼会捕食珊瑚礁海域的小鱼，而小鱼则食用有毒海藻，因此毒素积聚在大珊瑚鱼体内，特别是内脏。越大的鱼，含毒量可能越高，外观不易分辨是否含有毒素。

卫生防护中心发言人指，大部分雪卡毒素中毒患者都会康复，不会对健康带来长远后遗症，但摄取过多毒素可影响循环及神经系统。

食物煮熟后，也无法去除雪卡毒？含雪卡毒素的鱼类，其内脏及生殖器的毒素含量较其他部位高50至100倍，但鱼本身毫无征状，因此不能从外观、味道、肉质和气味来分辨一条鱼是否有毒。另外，雪卡毒素具有耐热性，因此不能透过烹煮或加工过程消除。

雪卡毒鱼类 | 12种常见鱼类含雪卡毒 食龙趸老鼠班要小心

除了燕子星斑，一些港人常吃的海鱼也会有雪卡毒？ 食安中心指，雪卡毒鱼类大多出现在热带及亚热带太平洋一带，而香港出售的活珊瑚鱼有不少是来自这些水域，情况并不罕见。

包括老鼠班在内，有12种常见鱼类会含有雪卡毒素：

1. 海鳝

2. 金钱龙趸

3. 蓝瓜子斑

4. 老虎斑

5. 老鼠班

6. 苏眉

7. 西星斑

8. 豹星斑

9. 燕尾星斑

10. 红鳔

11. 杉斑

12. 东星斑

预防中毒 | 珊瑚鱼5部位毒素多 与3种食物同吃加速毒发

如何减低雪卡毒中毒风险？ 食安中心指出，要避免进食珊瑚鱼5个部位，而且要避免与3种食物同吃，否则会加剧雪卡毒中毒症状：

• 勿吃珊瑚鱼（海鱼）东星斑老虎斑5个部位，鱼肝、鱼肠、鱼头、鱼卵、鱼皮。

• 注意海鱼食用份量珊瑚鱼，海鱼愈大，毒素愈高。

• 进食珊瑚鱼（海鱼）时避免与3食物同吃，避免喝酒、吃花生、豆类食物。

• 曾有过学卡毒素中毒的认识应避免进食珊瑚鱼。