快收藏!这5种假健康食物超高脂,恐愈吃愈胖

发布时间:2023-09-10 16:34

为了减肥,很多人都会从改变饮食着手,多肉少菜,或是选择以较健康食材取代高脂高糖的食物。但其实有不少看似健康的食物,均隐藏“高热量陷阱”。有医生指,若改变了饮食习惯,却发现体重没改善,很可能是吃了5种假健康食物所致。

减肥陷阱|吃1种豆腐易致肥 小心5种假健康食物

减肥失败可能是选错食物!减重医生萧捷健在其facebook专页发文表示,很多人在减肥时所选择的“假健康食物”,可导致体重不跌反升,是愈吃愈肥元凶。

他列举5种“假健康食物”,均为含大量油分、糖分和精制淀粉的高热量食物。其中,植物肉是既高碳水又高脂的食物,其中1种伪黄豆制物更热量甚高,是减肥陷阱。萧医生解构以下5种“假健康食物”成分及致肥原因:

1. 植物肉

植物肉

成分:玉米淀粉、植物油和大豆蛋白。

致肥原因:碳水和脂肪含量比火腿、吞拿鱼等更高,且含有反式脂肪,并非更健康的选择。

2.豆轮(油炸面筋)

油炸面筋

成分:面粉和植物油。同类型的食物:烤麸、面肠(面筋类素食)。

致肥原因:非黄豆制品,经过蒸煮或油炸处理,属于高精致淀粉及高发炎油脂,更是最大的“热量地雷”。

3.假冬粉

成分:由生粉(马铃薯淀粉)制成。

致肥原因:如同吃薯条一样。

区分真假方法:真冬粉由绿豆制成,绿豆升糖指数只有30多,是番薯的一半,不只口感弹牙,有饱足感,更不会让血糖震荡,是很好的汤面选择;马铃薯假冬粉比较快熟,只须放进火锅里煮30秒,但真冬粉须要煮7至8分钟才会熟透。

4.假杏仁粉

成分:添加了马铃薯粉和香精。

问题:虽标榜无糖,但升糖指数高,也没有吃坚果的好处。

坚果好处:蕴含Omega-3,适量吃可抗发炎及补充微量元素;15g纯杏仁粉相当于拇指大小的杏仁。

区分真假方法:香精杏仁粉售价约HK$100以下,纯杏仁粉的价格是其2至3倍;而且香气愈浓的杏仁粉,一般纯度愈低。   

5.假豆腐

问题:不是大豆做的“豆腐制品”,蛋白质含量极低,且高油脂和高碳水。

例子1:百页豆腐

百叶豆腐

成分:含大量植物油、砂糖、栗粉和盐

问题:加工程度高,热量是盒装嫩豆腐的3倍,容易令身体发炎。

例子2:玉子豆腐

成分:鸡蛋、盐及柴鱼汁,完全不含黄豆

例子3:杏仁豆腐

成分:主要是杏仁、糖、鲜奶或奶粉,完全不含黄豆

萧捷健提醒,假设于一餐当中同时吃了这些食物,身体能够摄取得到的,高达百分之九十都是精制淀粉和不好的油脂。如果将假冬粉、豆轮等误当成健康食物,对减肥毫无帮助,只会令身体愈吃愈差。

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