港人爱米线，这款改良自云南的地道面食，在香港百花齐放。不过，近日就有内地客在社交平台“小红书”分享吃连锁店米线的经历，表示味道竟不似预期，直言“踩雷”。笔者发现，原来港人吃惯吃熟的米线店，酸辣好，麻辣也好，餐厅口味，以至用餐文化，也为内地旅客带来不少“文化冲击”。
▲港式米线
小红书网民盘点：港式米线口味，带来4大文化冲击
港式米线百花齐放，不过有内地客在社交平台“小红书”分享， 香港米线店，竟带来文化冲击。
１. 酸菜吃不惯
味道冲击之大，颠覆了他对米线的想像 。
“乱七八糟的菜单，点了个酸菜米粉重庆酸辣汤底，这酸菜居然是甜的？？？汤底一大阵陈醋味，掩盖了其他食材的味道！”+30
1. 酸菜竟是甜口的
谭仔米线深受港人欢迎，“懒肉墨演米线”，单是这金句已深入民心。闲时来一个谭仔，实在是comfort food。不过最近有内地网民到香港初尝谭仔，却直指“踩雷”。
事主在谭仔“点了个酸菜米粉重庆酸辣汤底，这酸菜居然是甜的？？？汤底一大阵陈醋味，掩盖了其他食材的味道”，味道冲击之大，颠覆了他对米线的想像 。帖文引起不少内地旅客的共鸣“我是四川人，第一次吃也理解不了好吃在哪里”、“我次次过桥走酸菜，就算泡椒酸菜汤都不食酸菜，太甜”、“哈哈哈哈哈真的好难吃！这个味道！辣得奇奇怪怪”。不过，也有网民为谭仔米线护航，留言表示“它是潮汕酸菜，完全不理解内地游客为啥要吃谭仔”、“我很喜欢这个甜的酸菜，每次都会叫”。
2. 份量惊人配料多如主食
小锅米线源自云南昆明，作为小吃，配料大多只有肉末、芽菜、韭菜等，简单朴实。有内地网民就在土瓜湾小店试吃了香港版的小锅米线，她表示随便柯打2个配料，份量瞬间变超大，腩肉盖满碗面，惊喜道“根本就是两个人的量”，且大赞“他家肉可能不要钱，明明是配料给我加成主食了”。
3. 汤底都是甜甜的
传统米线以浓香麻辣见称，但香港不少米线店为迁就港人口味，汤底也会相对甜口，因此有内地网民试过香港米线也指出“我感觉好像汤底都甜甜的，哪怕我点的大辣！”，他更列出了自己到过不少香港的米线人气店，首先是星林居，虽然汤底味道较淡，但还是感觉甜甜的。而云贵香虽然调味较重，汤底也够浓稠，但是还是带甜。至于港人爱吃的谭仔，更被该网民以形容是“甜”的，该内地网民更向大家求教，表示“香港米线还有谁！！目前还没吃到我喜欢的”。
４.香港细分辣度
香港大部份米线店也容许客人选择自己心宜的辣度，而且十分仔细，像有内地网民便分享早前在港光顾了一间米线店，一共分了9个辣度，复杂程度让他认为“太矫情”了。
原本他对香港的辣度不以为然，果断地选了中辣，谁知劲度让他完全抵受不了，直言“差点把我当场就送走”。另外有网民曾分享自己以为香港的特辣应该不怎么辣，但自己自信满满地在米线店点了特辣米线后，被理所当然地辣哭了。难怪有网民表示“香港人能食的辣度已经超越大家所认知的南方人水平了”、“谭仔是工业辣椒辣，谁来了都遭不住”、“谭仔超辣的！我大家有人吃这个被送去医院”、“谭仔我吃过一次中辣被辣疯之后就老老实实三小”。
百货应百客 “香港米线”近年反攻内地
不过，话说回来，不少香港米线店也让很多内地旅客，留下不错的印象，更有内地人表示香港米线的口味，比云南正宗的更对胃口。而事实上，“香港米线”近年已自成一格，在内地也有新兴米线店，以香港风味作招徕，从多元化的配菜、带甜的浓汤底，以至“复杂”的菜单选项，也给完美复制到内地市场。
图片来源：小红书
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