大肠癌为香港第2大致命癌症，不良饮食习惯容易引发！有营养学家分享病例指，一对夫妻很爱吃1种食物，甚至每天都要吃。后来，妻子因便秘求医，发现患上大肠癌，不久丈夫亦确诊。营养学家指，有3种食物亦易引发大肠癌。另她推介1份食谱，预防大肠癌功效达100%。

大肠癌成因｜夫妇常吃1食物 便秘揭患大肠癌

台大营养学博士吴映蓉在节目《聚焦2.0》分享病例指，该位女子平时不烟不酒，但亦不喜欢吃蔬果。两夫妻每天必吃梅菜扣肉，更习惯用汤汁拌饭。梅菜扣肉是其拿手菜，她更会用作宴请客人，即使外出吃饭也要点，甚至把吃剩的肉也会打包回家。

后来该女子因持续便秘、腹泻和腹痛求医，经检查后发现患上第2期大肠癌。半年后，其丈夫也被诊断出患大肠癌，疑相同的饮食习惯所致。吴映蓉博士表示，此菜式很高油，而大肠癌与油脂的摄取量息息相关，吸收油脂的愈多，患大肠癌风险就愈高。

大肠癌致癌食物｜3大致癌食物易被忽略

吃什么容易引发大肠癌？吴博士指，除了加工肉类等常见致癌食物，还有“隐藏版”高油食物同样容易引发大肠癌。营养师建议适量食用或与人分享，食物例子及其饱和脂肪酸含量如下：

大肠癌致癌食物｜常见致癌食物

大肠癌致癌食物｜常见致癌食物： 肥肉

大肠癌致癌食物｜常见致癌食物：红肉

大肠癌致癌食物｜常见致癌食物：加工肉

大肠癌致癌食物｜易被忽略的致癌食物

大肠癌致癌食物｜易被忽略的致癌食物：泡芙

大肠癌致癌食物｜易被忽略的致癌食物：蛋卷

大肠癌致癌食物｜易被忽略的致癌食物：意大利芝士蛋糕

根据香港食安中心资料，以一个每日所需能量约为2000千卡的人为例，每日摄入的能量只应有300至600千卡来自脂肪(约33至67克)。

世卫建议，总脂肪只应佔总能量摄入量的15至30%。摄入过量脂肪会导致严重健康问题，包括增加患上心脏病、肥胖症、高血压、糖尿病及某些癌症的风险。

大肠癌防癌食物｜专家推介100%防癌食谱

根据香港卫生署资料，高动物脂肪和低纤维（如蔬果）的饮食习惯是引发大肠癌成因之一。营养学博士吴映蓉推介一个可100%预防大肠癌的食谱，当中每款食材均含有丰富膳食纤维。

姜黄沙拉

全食姜黄沙拉

玉米

生菜

水果类：苹果（连皮）

蛋白质类：枝豆

坚果类：坚果

乳制品：乳酪

姜黄粉

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