贫血是一个全球公共卫生问题。 世界卫生组织估计，全球约有42%的5岁以下儿童和40%的怀孕妇女患有贫血。 香港红十字会曾有研究显示，捐血人士中不乏因血红素过低而不适宜捐血。 此外，香港亦有研究显示约有超过一成青少年有缺乏铁质问题。 香港的食物资源丰富，饮食多元化，但原来亦有不少市民是隐性贫血人士。

贫血身体警号 小心缺铁性贫血8大病征

其实贫血可由不同原因导致，当中以缺铁性贫血为最常见的类型，于预防缺铁性贫血，可从饮食习惯和健康检查等方面入手。 铁质是制造血红素的主要元素。 血红素会存于红血球内，负责运送氧气至身体各个部位，贫血会令身体缺氧而引起症状。

初期缺铁性贫血的病征可以非常轻微，患者未必能发现，随着贫血加重，缺铁性贫血患者会持续出现疲倦乏力、脸色苍白、头晕、气促、心悸、工作能力和运动耐力大为降低，同时有机会因为免疫系统受影响而增加生病和感染的风险。

缺铁性贫血7大高危险族群

怀孕妇女和恒常捐血者对铁质的需求量会大大增加，如摄取不足，容易导致出现缺乏铁质的情况。 过度节食或有饮食限制的人士，亦容易缺乏铁质。 身体有出血情况亦可导致流失铁质，例如肠胃道出血和月经量多的妇女。

经常服用非类固醇消炎药人士亦应多加留意有否肠胃溃及出血的情况。 部份患有肠道疾病的人士，例如乳糜泻，可减弱吸收铁质的能力而导致缺乏铁质。

预防缺铁性贫血 3大饮食建议

预防缺铁性贫血饮食1

·进食不同种类铁质丰富的食物是预防缺铁性贫血的好方法，例如：肉类、家禽类、肝脏、鱼和海产中含有丰富铁质。 然而过量进食红肉会增加大肠癌风险，世界癌症研究基金会建议每星期进食不超过500克的熟红肉（相等于700-750克烹煮前的生肉）。

·黑木耳及黑芝麻亦含丰富铁质，素食人士可考虑。

预防缺铁性贫血饮食2

·茶、咖啡和红酒中的单宁酸会妨碍或减少铁质吸收，建议在用餐前后最少相隔1小时享用，以免影响吸收食物中的铁质。

预防缺铁性贫血饮食3

·进餐时或餐后一、两小时内，可进食含丰富维他命C的蔬果，例如奇异果、士多啤梨、番茄等，以促进身体吸收食物中的铁质。

根据香港食物安全中心的指引，一般成年男士每天铁质的摄取量应不少于 11.4 毫克，成年女士不少于 24.5 毫克。 补充铁质亦要适可而止，切勿胡乱服用补充剂，如要服用铁质补充剂之前，应先咨询医护人员。

贫血早期症状不明显 定期身体检查助尽早发现

虽然缺铁性贫血多与饮食习惯有关，但笔者想强调，查出患上贫血的原因亦相当关键，例如女性月经量过多、肾脏病、肠胃道疾病、妊娠、癌症等，或缺乏其他营养素，才可针对原因而作出相对治疗，由于早期贫血症状不明显，常规的身体检查可帮助及早发现贫血。

 蔡嘉敏

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