改变饮食习惯可以令脂肪肝完全消失！有胃肠肝胆科医生分享案例指，他曾于1年前诊断出一名60岁女子患上中度脂肪肝，但数日前再为她复诊时，却离奇发现其肝脏恢复至正常状态。女子表示自己1年前改变饮食习惯，少吃1种食物，最终令脂肪肝完全消失，甚至连体重也减去约10kg（约22磅）。

1年后脂肪肝完全消失 体重激减10kg

台湾胃肠肝胆科医生钱政弘在Facebook专页分享肝脏超声波的照片指，该名女子2022年曾进行检查，当时她的体重为66公斤，而且因为血糖上升导致有长期高血压问题，并发现有中度脂肪肝。然而，当女子于数日前再度覆诊检查时，钱医生却发现她的肝脏已恢复到正常状态，脂肪完全消失，而且体重减少接近10公斤。

▲钱医生分享女子1年前后的肝脏超声波相片。

▲钱医生分享女子1年前后的肝脏超声波相片。

少吃1食物消灭脂肪肝

钱政弘医生好奇地询问女子的生活习惯，得知她以往很爱吃水果，甚至可以在一日内吃掉一个菠萝，后来因为她知道水果糖分很高，因此决定少吃，将进食的水果份量减至原本的2成。结果1年后不仅令脂肪肝消失，连体重也因此下降。女子又表示，她的丈夫也很爱吃水果，自从改变饮食习惯后，体重也由80公斤降至60多公斤。

钱医生又指，女子表示虽然自己以往有健步行的习惯，但对减脂肪肝及减肥作用不大，反而少吃水果的作用更大。钱医生又提醒，水果的糖份不低，减肥人士应将它视为与蛋糕同级别的甜品，谨慎食用。

维持肝脏健康 小心5种易致脂肪肝食物

要维持肝脏健康，除了避免熬夜，亦要小心引发脂肪肝的食物。钱政弘医生曾撰文指出，脂肪肝是指油脂堆积在肝脏，不过原因是含糖的食物吃太多，而非油脂类食物吃太多。

钱医生指出，若以下食物吃太多，热量摄取过多，同样会转换成油脂堆积在肝脏，容易形成脂肪肝：

易引致脂肪肝的食物，除了含糖食物，还有淀粉质食物，例子如下：

1. 甜食

2. 白饭

3. 面包

4. 多士

5. 面

改善脂肪肝靠2招 

钱医生补充指，并非所有脂肪肝患者的肝脏也会逐年恶化。新加坡该项研究发现，在这些脂肪肝患者中，肝纤维化有恶化的佔34%，43%维持不变，有23%人的肝纤维化情况有改善。而且，不论是否患有糖尿病，纤维化改善的速度也是一样的。换言之，糖尿病患者的脂肪肝恶化速度比较快，但是变好的速度并没有比较慢。

他指出，改善脂肪肝，最重要是调整饮食和做运动减磅。目前有许多证据显示，新一代的糖尿病药物，除了可以降血糖之外，还可同时减少肝脂肪和纤维化情况。所以，积极控制血糖有助缓解肝恶化问题。钱医生提醒，脂肪肝患者要少吃甜食和淀粉，而糖尿病患者则要特别留意脂肪肝问题是否恶化。

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