豪华饼店重开 | 连锁品牌接手研发新品，转走高级路线？
发布时间：2023-03-13 11:27
九龙城“豪华饼店”原址虽于去年10月结业，但饼店已寻获连锁咖啡品牌接手，接班人一直频繁研发新产品，不时在专页分享进展。 不过豪华饼店或会大转型，早前网店率先推出的瑞士卷售价为$688，比原价高出几倍，似乎有意转行高级路线？
频繁研发新产品 似乎有意转行高级路线
连锁咖啡品牌“The Coffee Academϊcs”接手豪华饼店，最近更密密研发新产品。 早前The Coffee Academϊcs网店率先推出多款产品，如合桃酥蝴蝶酥套装、豪华珍宝瑞士卷等等。 另外早前亦推出铁盒装，售$238，但在短时间内已售罄。
▲The Coffee Academϊcs网店率先推出豪华珍宝瑞士卷。
▲合桃酥蝴蝶酥套装。
不过，新产品的定价都较为进取，当中豪华饼店招牌瑞士卷定价$688，对比起结业前售价$138高出几倍; 网店的合桃酥、蝴蝶酥套装每件都是手工制作，每款有6块，售价$198，结业前合桃酥原售$10一块。 可见接手后重新定价，似乎有意大转型转行高级路线。
▲与豪华饼店老板周生一家达成共识。
开业近半世纪的九龙城豪华饼店在去年10月30日最后营业，连锁咖啡品牌“The Coffee Academϊcs”与豪华饼店老板周生一家达成共识，继续以另一方式经营下去，将于明年选址重开“香港豪华饼家1977”。 最近就在社交专页分享进展，写道：“豪华饼店师傅在烘焙产品的研发中，需要耐心和创造力，同时需要考虑到食材选择、配方设计、烘焙时间和温度、创新元素和包装设计等因素。 只有综合考虑这些因素，才能够研发出美味又独特的烘焙产品。”
豪华饼店重开
地址：有待公布
重开北京时间2023年
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