人流如鲫的金鸡去骨海南鸡，午饭时间总出现长长人龙，无论堂食或外卖都剂满了客人，如此能俘虏一众街坊，全因其海南鸡经瑶柱上汤浸煮，嫩滑美味，酱汁亦是自家秘制，单是海南鸡已创下日卖八十只的佳绩。主理人推介的卤水元蹄亦做得出色，据知元蹄要以秘制卤水熬制六、七小时，才能做到肉质软烂而入味，皮肉均称，胶原丰富，吃起来不觉半点肥腻，反而带弹牙口感。

▲去骨海南鸡$106（半只）鸡肉味鲜嫩滑，创下日卖八十只佳绩

▲麻辣鸡，同样是鲜嫩鸡肉，加了麻辣酱汁分外惹味。

▲香煎手剁咸鱼肉饼，肉饼煎得香口，味道带少许咸鱼香。

▲卤水元蹄，以秘制卤水熬制六、七小时，肉质软烂而入味。

▲西贡人气饭店金鸡去骨海南鸡，日卖80只海南鸡。

若外卖不是实时食用，可跟店员说明，雪藏元蹄买回家可放于雪柜一至两天，食前蒸约二十分钟即可。必点名物还有香煎手剁咸鱼肉饼，肉饼煎得香口，点到即止的咸鱼香最教人回味，价格相宜却绝不欺场。

金鸡去骨海南鸡

营业时间︰星期一至日11:00am至9:00pm

地址：西贡福民路34号

电话：3488 9844

人均消费：$50-$100

（所有价格以个别店铺为准。）

文：Angel Leung

图：Ken Ho

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