“唔食鱼生就冇人生。”这句话在五华流传甚广，将鱼生和人生相提并论，可见五华人民对于鱼生的喜爱。五华鱼生，是一道客家特色美食，制作工艺精良，保留了鱼的鲜美，让食客回味无穷。 [详情]
“用于制作五华鱼生的鱼，从鱼塘捕捞起来后，仍需放进山泉水或清水裹养上一周以上。”廖村振介绍说，通过饿其肚皮、消其脂肪、坚其肉质，鱼吐尽体内杂质，肉质脆嫩有弹性，…
吃鱼生难免让人担心，会不会有寄生虫之类的？2020年，为保障食品安全，擦亮五华鱼生的“名、优、特”品牌，五华县市场监督管理局按照县政府要求和基于食品安全风险评估，组…
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