普通的番薯叶通过别出心裁的精细工艺加工，摇身一变成了名满天下的“护国菜”；寻常的牛肉在“庖丁解牛”式的精细分解下，一招制胜成为中国牛肉火锅的“代名词”……以精细著称的潮菜体现了潮汕人民“粗菜精做”的饮食智慧，以及“种田如绣花”的匠心精神。 [详情]
在潮州菜系发展成熟的历史演进中，被誉为“经典潮菜殿堂”的汕头大厦留下了浓墨重彩的一笔。坐落于小公园历史文化街区永平路11号的汕头大厦建于1933年，原名是擎天酒楼，又…
作为潮菜的大本营，汕头历来高度重视汕头美食品牌打造，大力发展潮汕菜产业，已连续举办了二十多届潮汕美食节，达濠鱼丸、澄海薄壳、潮南荔枝等美食主题的传统节庆活动更是…
海滨邹鲁孕育出一代一代潮人的精英，也孕出潮汕饮食的精华——潮汕美食。美食的背后，是一方的水土、风情和生活。潮汕美食有其时间性，我叫它作“季节的味道”。这季节的味…
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