惠州饮食文化丰富多彩，深受潮汕、客家和广府饮食文化影响。在普遍清淡的惠州美食中，以鲜辣出名的公庄菜可谓独树一帜。当地更是流传着一句话：“不会吃辣的人不叫公庄人。”无独有偶。与博罗公庄相邻的龙门平陵、龙江同样嗜辣，那裹的人们对辣椒情有独钟，无辣不成宴。 [详情]
从现今的行政区域看，公庄和平陵、龙江分属博罗和龙门，但是，相对公庄处于博罗东部客家山区是共性存在，平陵、龙江在广府文化深厚的龙门县中，则显得有点特别，这两个地方…
辣椒能驱寒、祛湿、开胃，而且含有多种维生素，适当吃一点，有益身心健康。自古以来，平陵和龙江的居民都会在房前屋后、边角地裹种上一点辣椒。
酸辣猪肠、钵仔肉、香辣猪手、坑螺煲豆腐、萝卜酱煲鸡、盐焗胡椒猪腰……在2023年“公庄味道”美食嘉年华现场，一道道极具本土特色的公庄菜肴，勾起人们的食欲，让人久久难…
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