带有荔枝味的烧鹅，是东莞的特色。2019年，大岭山荔枝柴烧鹅制作技艺被录入东莞市第五批非物质文化遗产保护名录。

将烧鹅技艺做到极致，东莞人的努力远不止于此。当大岭山的匠人给美味烧鹅加上一抹荔枝香时，莞城的烧制师傅则采用炭火烧制出脆皮烧鹅，给大众更多味蕾新选择。

大岭山荔枝柴烧鹅、莞城脆皮烧鹅制作技艺、厚街烧鹅濑粉……以烧鹅为载体，这些独属于东莞的老味道，为东莞美食文化添加了更多生动而具体的诠释。