内地早前多地出现酷热天气，部份地方温度冲破40℃，冰冻汽水便成为民众消暑降温的好方法。过去因运输问题，中国的汽水业呈地方割据局面，其中天津的山海关汽水，凭其独特配方，保留着鲜果口味，成为清末民初北方的时髦饮品代表，在清帝溥仪大婚中成为“国饮”担当。

▲中国首间本土汽水厂正广和汽水。小红书＠罗杰Roger的博古架

▲山海关汽水打入天津最高档西餐厅起士林，令它声名大噪。小红书＠民国物语展览馆

▲天津山海关汽水厂1961年的生产车间。新华社

▲清朝最后皇帝溥仪大婚时，也用山海关汽水奉客。小红书＠小话唠爱八卦的书屋

▲山海关汽水厂民国前雄霸北方的市场。北方网

英商1900年创立

西方发明的“荷兰水”在清末已传入中国，至于本土制造史，则是1892年由英国人在上海建立正广和汽水厂开启。

至于天津，因海运发达及多洋人聚居，在1900年便也吸引英国商人设立万国汽水厂，1903年再迁到山海关，更名为山海关汽水厂。

山海关汽水厂研发出独特配方，让汽水能保留较强的橘汁鲜果口味，以及有较高的营养价值，令它广受北方民众欢迎，加上山海关汽水又获天津达官贵人钟爱的德式高档西餐厅起士林引入，进一步让山海关汽水的声名大噪，成为天津最时尚的饮料。

山海关汽水的威名，更传到北京紫禁城，末代清帝溥仪于1922年12月与皇后婉容举行大婚典礼时，成为婚宴餐桌上的“国饮”，升格为皇室饮品。

获可口可乐瓶子专利

1927年“山海关”与可口可乐合作，获得使用可口可乐瓶子的专利权，并引入更先进的生产设备及销售模式，令山海关汽水变成家喻户晓的汽水品牌。

在生产可口可乐外，山海关汽水厂还生产各种甜汽水：喜凤汽水、大苏打水、小苏打水，公司还生产二次蒸馏水，主要供药厂、医院、电业、染料房等，稳坐北方饮料行业头把交椅。

日军侵华后，山海关汽水厂被占被毁，1946年才能恢复生产。当时许多商店为了获得山海关汽水的供应，还会签署不售其他品牌汽水的协议，令“山海关”产品雄霸了天津市场，甚至远销北京、山西大同、河南开封等地。

1953年，原品牌被收归国有，改名为“天津山海关汽水厂”，成为新中国第一家国有汽水厂。在高级工程师邵长富带领下，成为中国乃至亚洲第一个推出果汁汽水的品牌。

山海关汽水独特配方和清爽口感，被选为人民大会堂国宴专用饮料。在1956年地方工业部召开的全国汽水会议上，因其独特配方和清爽口感，“山海关”汽水被评为全国第一名。

2014年再战江湖

改革开放后，外资和外国商品涌入，令山海关汽水在90年代受到强烈冲击，加上国营企业的疏于管理，令山海关汽水在2000年一度淡出市场。

直至2014年，在引入现代化设备下，于天津空港技术开发区再次出发，沿用传统配方，及以浙江黄岩蜜橘作原材料，山海关汽水重新出现在消费者眼前。

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