首阶段管制即弃塑料餐具及产品（走塑）第一阶段法例去年实施，第二阶段管制涉及外卖的食物容器杯、盖、食物容器等，政府过去曾指“走塑2.0”暂定于2025年落实。 环境及生态局近日则称，会在一至两个月内推出第二阶段走塑试验计划，涉及大规模推广，招募业界一同试验现有的过百种塑料代替品，当大家都认同产品好用和可行时，才会变成法例，换言之未有时间表。

稻苗饮食专业学会荣誉会长邱金荣今早（17日）在电台节目反映，食物容器目前未有理想的替代品可取代塑料，尤其涉及一些需要分隔的食物，到头来可能需要用到两个纸盒，更不环保。

现时未有成熟替代品分隔汤面

邱金荣指出，有关胶制的杯、盖、食物容器等，现时的技术仍未有成熟的替代品。 其中最突出的一项，是当要将外卖的汤和面分隔，以免运送期间影响味道，那就要用一层胶盖将两者分隔，“下面汤、上面面”，可是目前相关外卖盒未有合适的替代品。 如果用纸作分隔，无法分开两层。 所以到最后可能需要用到两个盒，“其实咁样系制造更多垃圾，系咪真系环保呢？”

纸制杯盖容易软

至于一些杯、盖如果要用纸制，邱金荣指有同事曾尝试使用，可是现时技术尚未成熟，“同事都好唔方便”，现时的纸制餐具相对而言“容易湿到咁上下就软，技术上仲未做到（全面替代）”。

餐具成本总体上升约一倍

而总体来说，“走塑”第一阶段实施初期，业界在餐具方面的成本总体上升约一倍，目前情况开始慢慢改善，但仍是相对高。 他表示其实业界很被动，如果有好产品，能替代塑胶，大家都十分乐意去用，但现时部分产品确实未准备好，希望“一步步嚟，俾啲时间啦”。