沙田一田食堂｜位于沙田新城市广场的一田百货在今年初宣布进行优化及整体布局重整，以配合业务发展。其中，位于店内一楼的美食广场就在近日重开，以“一田食堂”（YATA EATS）全新登场，并汇聚多间人气食店，合共有13个来自日本及本地餐饮品牌进驻。其中包括首次攻港的日本百年老店“松露玉子烧”及东京话题酒贩“IMADEYA”的海外首间专营店、香港米其林推介“两姊妹凉皮”及“阿纯山东饺子”、本地人龙店“鲣乌冬”，以及艺人汤怡的甜品店KAKAchevée等，阵容鼎盛！

沙田一田Food Court“一田食堂”全新登场！多间本地+过江龙人气食店

一田百货沙田店一楼内的Food Court，近日以“一田食堂”全新面貌示人，打造区内美食天地，并在5月1日开幕，而场内装修预计于6月初完工。一田食堂内汇聚多间知名食店，合共有13个日本及地区人气饮食品牌进驻，不仅提供米其林推介美食，更引入首度登港的日本百年老店、本地人气小店以及艺人主理的甜品品牌。

日本东京人气酒贩“IMADEYA”+筑地百年老店“松露玉子烧”首攻港

全新的一田食堂有多间日本过江龙餐饮食店登场，其中包括屡获殊荣，以日本进口茴香、香菜、小豆蔻、丁香等香料，长时间手工烹调的咖喱冠军店“Caligari Neighbourhood”、首次进军海外的日本百年老店“松露玉子烧”，以及东京两大日本酒连锁店品牌之一的IMADEYA。

▲位于沙田新城市广场的一田百货早于今年初宣布进行优化及整体布局重整，以配合业务发展。

▲其中，位于店内一楼的美食广场就在近日重开，以“一田食堂”全新登场。

▲沙田新城市广场“一田食堂”日本酒贩：IMADEYA

IMADEYA是日本东京大型酒贩之一，位于银座的GINZA SIX地下二楼，放有数以百计的日本清酒，部分是限量款式或是较少见的酒造品牌，亦有烧酎、梅酒、日本自产的红白酒等。这次是IMADEYA首次于海外开设的专营店，除了有日本及海外特色珍稀佳酿外，亦与日本店一样特设地道的“角打”区，即让客人付费试饮，试到啱口味才购买。

至于“松露玉子烧”的本店则位于东京筑地，创业于20世纪初，采用受严格安全管理的农场新鲜鸡蛋，搭配独特秘方高汤，经人手一层层手工煎制，打造出外型方正、口感柔嫩多汁的玉子烧，店内还有创新甜品如布丁与玉子烧三明治，展现传统与创意的完美结合，深受游客与本地人喜爱。

多间本地人龙店 2大米其林推介 两姊妹凉皮/阿纯山东饺子

本地姜的话，重点介绍两大米其林推介食店“两姊妹凉皮”及“阿纯山东饺子”。“两姊妹凉皮”提供多款川味小吃，招牌凉皮冰凉透心，配搭青瓜丝、芫荽、花生碎及秘制辣醋，香辣可口，更可自选辣度；“阿纯山东饺子”则提供多款正宗北方饺子，馅料用材新鲜，每日人手包制，口感烟韧，口味选择多，还有数款秘制青岛海鲜饺，如墨鱼饺和马鲛鱼饺，就连美食家蔡澜也曾赞赏。

此外，本地人龙店“鲣乌冬”也同步进驻一田食堂，小店主打手打赞岐乌冬，每日观塘工场手工现制，面条则以日本小麦粉混合盐水制成，粗身弹牙，充满麦香。店主在10年间曾4次前往以乌冬闻名的日本香川县拜师学艺，学习及了解赞岐乌冬的历史和制造方法，务求呈现正宗日式风味。

其馀餐厅还有日本美食餐厅指南Tabelog百名店之一的Caligari咖喱店、新加坡手工雪糕品牌The Ice Cream & Cookie Co，以及由艺人汤怡主理的甜品店KAKAchevée等，亦会首次进驻新界区。

沙田新城市广场“一田食堂”食店名单一览

东京话题酒贩︰IMADEYA

米其林推介：两姊妹凉皮

蔡澜推介：阿纯山东饺子

日本百年老店：松露玉子烧

日本咖喱冠军：Caligari Neighbourhood 

新加坡手工雪糕：The Ice Cream & Cookie Co.

悠闲咖啡店：UCC CAFÉ MERCADO

日式烘焙：DONQ ÉDITER

台式料理：南国小食

优质茶饮：天仁茗茶

艺人汤怡主理甜点品牌：KAKAchevée

本土精品咖啡：Cupping Room

手打赞岐乌冬：鲣乌冬

Fusion 创意料理：和⽜波⼠

沙田“一田食堂”

地址：沙田正街2号新城市广场3期1楼

营业时间：10am-10pm

开幕日期：5月1日（四）

资料来源：一田百货 (YATA) - official Page

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