食物环境卫生署食物安全中心今日（23日）公布，在大埔的粉面店“许记面家”抽取一个猪耳样本检测后，在25克食物样本中含沙门氏菌，超过《食品微生物含量指引》在25克即食食物样本中不得检出沙门氏菌的准则。 中心已即时派员到该食肆调查，并已知会有关食肆有关违规事项。 该食肆已按中心指示停售和弃置相关食品。
中心正跟进事件
中心正跟进事件，并已向食肆负责人和员工作出食物安全和卫生教育，并要求该食肆改善食物烹调流程，以及进行彻底清洁和消毒。 如有足够证据，中心会提出检控。 根据《公众卫生及市政条例》（第132章）第54条的规定，所有在香港出售的食物，不论进口或本地生产，必须适合供人食用。 若触犯有关法例，一经定罪，最高可被判罚款5万元及监禁6个月。
发言人说，感染沙门氏菌可引致发烧及肠胃不适，例如呕吐、肚痛及腹泻等。 这类致病菌对婴幼儿、长者及免疫系统较弱的人，可能会有较严重的影响，甚至可引致死亡。
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