香港餐饮业经常被客人批评服务态度差，“贴钱买难受”宁愿北上消费。《星岛申诉王》发现荔枝角一间车仔面店在服务上别出心裁，仿效内地连锁品牌推出“服务承诺”。店外张贴的海报写着“5秒必回挑战”，承诺食客在店内举手5秒内若无服务员回应，即免费赠送一客鱼蛋。《星岛申诉王》派出记者实测一下。

实测“5秒必回挑战” 成功赢鱼蛋

探店当日，未到中午一点，店外已出现排队人龙。记者透过“自助下单机”点餐，等待五分钟，一碗车仔面便准备妥当，店员更主动推荐免费小食——猪油渣。记者特别欣赏手打柠檬茶，因为无冰块，不会越饮越淡。

于繁忙的午餐时段，记者尝试挑战服务员能否五秒回应，最终店员以14秒回应。虽然未达5秒必回标准，店员随即送上一碗鱼蛋。

食客“挑机” 两秒内获回应

当日亦有不少食客参与活动，食客Micheal认为活动有趣，朋友们也鼓励他挑战。虽然未能成功赢取鱼蛋，但他对服务速度感到满意：“他们真的很快，2秒内已看到我并立即过来，表现非常好。”除了成年人挑战，亦有家长带同小朋友参与。家长Rebaca从IG平台得知活动，儿子杨杨成功挑战。杨杨表示活动好玩，期待下次再来。

店员：欢迎大家“挑机”

虽然活动对食客来说充满乐趣，但对员工是否构成压力？店员廖生坦言，活动初期感到压力和紧张，担心无法在5秒内回应客人需求。然而，经过一段时间后，他发现活动能增加与客人的互动，令客人离店时更开心。当记者问到是否有客人故意“挑机”时，廖生表示欢迎，认为客人消费才有机会“挑机”。

老板：每位员工都是一道菜名

老板许生表示，“5秒必回挑战”目的是让食客感受到店铺的重视，并提供优质服务。他期望透过游戏增加与食客的互动和交流。即使店员能在5秒内回应，参与的食客仍可获赠鱼蛋以示鼓励。此外，店内每位员工都以一道菜名作为名牌，老板的名字就叫“牛肺”，他认为这有助打开与客人的话题，增添趣味。

这间车仔面店透过“5秒必回挑战”不仅提升了服务质素，更拉近了与食客的距离。如果大家有更多有得食，又有得玩的餐厅介绍，欢迎大家留言分享一下。

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