香港饮食业正值寒冬，不时都会出现食店结业的消息。不过，尽管不少食店老板苦呻“生意难做”，但仍有不少过江龙赴港开店。近日，有网民于社交平台分享，直言见到“条街好多食肆执”，就连自己常会光顾的餐厅都已经结业，而其“吉铺”迅速被一家内地过江龙连锁店取代，即睇详情！

内地连锁店蒸浏记攻港！选址旺区铜锣湾 

▲在网民分享的照片中，看到“吉铺”外挂著一张大横额，表示“蒸浏记全港首间分店进驻香港”（thread）

▲浏阳蒸菜的特点就是“无菜不蒸”（小红书）

在网民分享的照片中，看到“吉铺”外挂著一张大横额，表示“蒸浏记全港首间分店进驻香港”。记者翻查招聘网站，随即发现来自蒸浏记的招聘广告，现正聘请全职收银员、侍应及洗工等多个职位，广告中显示，工作地点为铜锣湾登龙街。再有过江龙餐厅攻港，不过不少网民对此都抱观望态度，直言“睇下（吓）佢哋一年后系咩情况先。”

在蒸浏记的官方网站中显示，蒸浏记于2014年成立，主打浏阳蒸菜，为内地的连锁式食店。2015年首店开业，于2016年得到天使投资者注资，并于2019年正式进军广东市场。

浏阳蒸菜“无菜不蒸” 2017年列“市级非遗”

蒸浏记主打的浏阳蒸菜，为湖南的传统名菜，属于湘菜，由客家人始创，及后成为当地的菜系之一，并于2017年列为“长沙市级非物质文化遗产”。浏阳蒸菜的特点就是“无菜不蒸”，食材都是直接蒸煮而不作任何事前烹调，能还原食材的原味，亦能煮出“妈妈的味道”。在蒸煮的过程中，调味料只会放在食材表面，因此，吃前需要先搅拌，让调味能渗进食材。

文：TF

资料及图片来源：thread、嘉肴长沙@小红书、蒸浏记官网

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