进驻香港近10年的外卖平台Deliveroo，突然宣布下月撤出本地市场，余下业务将卖给竞争对手foodpanda。对于这一结局，许多外卖员并不感到意外，市场人士亦觉得是意料中事，毕竟近年香港餐饮市场萎缩得实在太厉害，加上内地巨企美团旗下平台KeeTa在2023年攻港后发动“割喉战”，肆意蚕食竞争对手的地盘，Deliveroo节节败退下，退出香港市场无可厚非。

尽管官方经常宣传香港拥有一流的营商环境，但许多做过生意的人都明白，在这个发展成熟、成本过高的市场，不容易赚取丰厚利润。单论外卖平台市场，2021年Uber Eats撤出香港后，foodpanda（德资）和Deliveroo（英资）瓜分了市场。疫情期间因为晚市宵禁，市民减少外出，两个平台一度获得难得的发展机遇，但疫情一结束，机遇也就随之结束，再加上疫后颇多市民养成北上消费的新习惯，本地餐饮市场客源大减，以致外卖平台难以持久地成功。

以本伤人“打残”对手

在上述背景下，2023年5月KeeTa进军香港市场，这一决定本身就有点耐人寻味，因为明眼人都知道香港是一个“无肉食”的存量市场，利润空间不会太大，管理层下令进军香港，也许只是将这里视作“走出去”的试点。故此KeeTa进驻之后，着眼点根本不是盈利，而是做大规模，务求“打残”对手。而它采取的手段也不算特别高明，说穿了就是以本伤人，包括大搞所谓“免运费日”、向外卖员提供较高报酬、对合作商户收取较低佣金等等。这种竞争手法算不算公平，见仁见智，但起码是可商榷的。

姑勿论我们对美团的资本掠夺手法有何看法，客观而言，这些手法让商店、消费者感到经济实惠，有助KeeTa短时间内抢占市场，促成原有市占率的重新分配。在2023年第3季，KeeTa市占率仅为微不足道的6%，但到了2024年首季，其定单量已占43%，foodpanda和Deliveroo则分别下滑至37%和20%，实现强弱逆转。

将来foodpanda接管Deliveroo的资产后，是否可以发挥某种协同效应，打一场漂亮的翻身仗？可能性似乎不大，因为KeeTa背后的美团财雄势大——2024年第3季度便实现按年激增22.4%的936亿元（人民币，下同）营收，同期溢利激增3倍至135亿元——它有能力推出更多优惠，有能力继续“烧钱”，进一步围堵foodpanda。

对美团而言，在一个人口规模仅750万的城市亏本，不是一件值得大惊小怪的事。它真正想要的，是在内地业务已发展至一个阶段后，增加在国际市场的影响力，这是资本逐利的本性使然。而“一国两制”下的香港是一个绝佳的试验田，可让美团在经过测试后，将营运模式推广到海外市场。

独市生意或损服务质素

Deliveroo退出香港已成事实，这无疑是资本主义逻辑下的结果，商户和消费者作出了他们认为最划算的选择。而在KeeTa一步一步蚕食竞争对手市场份额的过程中，香港外卖平台的市场生态也出现了变化。我们是鼓励市场竞争的，因为那可以带来进步。但眼前的事实是，外卖平台的竞争者越来越少，若最终只剩一个平台做独市生意，服务质素会提升抑或下跌？对消费者有利抑或不利？那个平台坐大后会善待抑或压榨外卖员？根据历史，答案似乎呼之欲出。

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