三灶鹤舞的表演程序严谨而庄重，包括前期的准备工作、鹤衣道具的制作工作、开光仪式、表演仪式及火化仪式等五个方面的内容。

▲谈森荣带队参与活动。

鹤衣道具的制作是三灶鹤舞表演的关键环节之一。其制作过程复杂而精细，包括材料的准备和扎制过程。材料主要有铁丝、锤子、铁钳、粗针、毛笔、竹、白纸、糨糊、白纱布、纱纸等。扎制过程则分为骨架的制作、鹤衣的制作及鹤头的制作三个流程。

其中，骨架的制作要求选用老身的竹子并削成竹篾；鹤衣的制作则需要将纱纸和白纸糊在骨架上并贴上羽毛；鹤头的制作则选用桃木或榕树木雕刻而成并涂上颜色。其中，鹤头、颈部的制作难度较高，需要挑选弯曲度符合要求的木材，在此基础上进行加工，使得成品更加美观。

而随着鹤舞的推广，各地演出对于鹤衣道具的需求增多，过去的制作方式耗时耗力，难以满足现有的需求。人们便进行了改良，用塑料管来代替颈部的木材，头部则换成了塑料泡沫。将纱纸换成了天然羽毛，更加还原了白鹤真实的外观。

在每年的除夕傍晚进行开光仪式时，由村中德高望重的人担任主持人并进行拜祭和点睛等仪式。开光仪式结束后即进入表演阶段。

表演仪式是三灶鹤舞表演的核心环节之一。其时间安排上分为两个阶段：一是从年初一到年初四在自然村裹贺年；二是年初五到初七在晚上进行表演活动。

在表演过程中除了三灶鹤舞之外还有舞狮等其它活动，共同呈现出一幅热闹非凡的节日画卷。最高潮的时候是年初七晚上，所有添了男丁的人家都会在门口挂灯表示人丁兴旺，并迎接亲朋好友和舞狮舞鹤前来贺喜，共享欢乐时光。

火化仪式则是三灶鹤舞表演结束后的送别仪式之一。在过去人们会将白鹤道具烧掉，意为“羽化登天”，来年再将鹤重新“请”回来。但现在为了节约资源和留下道具供青少年练舞习艺使用，人们不再将白鹤道具完全烧掉，而是转几圈表示已经火化，然后将其保存下来供后人学习和传承使用。