传统的鹤舞由五人组成：一人唱鹤歌，一人跳鹤舞，还有三人使用打击乐器——鼓、锣、镲。表演时，舞者披上鹤衣，模拟白鹤从睡醒、梳理羽毛、觅食、踩水、嬉戏到飞翔的全过程，舞蹈自始至终伴有鹤歌的演唱。

▲谈森荣在指导徒弟练习鹤舞。

▲三灶鹤舞的打击配乐。

鹤歌的演唱者并不是固定的某个人，过去几乎人人都能唱上几句。表演者也不是固定在某个位置进行表演，哪裹唱起了鹤歌，舞者就要到哪个地方进行表演。这样的活动通常会持续大半天，对于舞者的体力也是一个考验。

鹤歌是三灶鹤舞的重要组成部分。其歌词大多为即兴编创，内容以教育人们走正道、做好事或祝福他人身体健康、风调雨顺、国泰民安等为主。鹤歌的第一句歌词必须以“白鹤”开头，歌词的结束语则必须落在“出齐羽毛飞上天”，寓意着吉祥和美好的祝愿。

在舞蹈动作上，三灶鹤舞提炼了白鹤的七个生活习性动作：临门、觅食、啄吃、洗嘴、休息（梳理羽毛）、嬉戏、归巢（飞翔）。这些动作通过舞者的精湛技艺和生动表现，将白鹤的神态和习性展现得淋漓尽致。例如，“临门”动作通过“前点步跳跃”和“扬翅点头”等体态特征，表现了白鹤喜临新地的欢快心情；“觅食”动作则通过“跑步跳跃”和“慢步行走”等动作，模拟了白鹤在河边或草地觅食的过程。

如今，鹤舞的表演逐渐走出村子，来到各地的舞台上面向全国的观众进行演出，鹤舞的形式也发生了一些变化。据谈森荣介绍，一场演出通常需要10人：一人唱鹤歌，三人使用鼓、锣、镲，六人跳鹤舞。“咚咚、咚咚咚咚、咚咚咙咚咚、咚咚咙咚咚、镲……”随着鼓声变换，六只鹤分别表演不同的动作，展示鹤的各种习性。舞者的表演活灵活现，伴着铿锵的鼓乐，观众如临其境，仿佛真的见到了鹤群。由过去的一只鹤独舞到如今六只鹤汇集在一方舞台上，这对舞者来说也是一个考验。

演出前，舞者们会聚在一起进行排练，商讨各自的动作。