多间大型仓储式超市如山姆、Costco、麦德龙等都纷纷在深圳开业，令深圳的超市竞争越来越大，不少老牌店就要找办法突围而出。 最近，内地超市龙头之一的“永辉超市”宣布深圳卓悦汇分店会“闭店全面调改”，并以有“超市界海底捞”之称的人气神级超市“胖东来”为学习对象，转型后会于11月8日重开。 究竟“胖东来”有何来头？ 而调改后的永辉又有何改进？
深圳永辉超市向胖东来拜师经营模型大改革11.8重开
在10月上旬，位于深圳卓悦汇购物中心的永辉超市，在小红书上刊登紧急公示，宣布此店会由“10月9日闭店进入全面调改阶段”，并将于11月8日恢复正常营业。 公示上更提到超市要调改的原因，是因为“先前的企业管理经营理念不成熟，没有带给顾客实实在在的商品真诚的服务和舒适的卖场环境”，而且“也没有提供员工好的平台”，辜负了大家对它们的信任。
永辉超市自责管理不成熟 向顾客道歉
永辉更表示，已经“深刻的体认到自身存在的问题”，并跟顾客道歉。 经过评估后，决定将深圳卓悦汇分店定为“广东首家学习胖东来调改”的店。 会以内地有超市界海底捞之称的神级超市胖东来为学习对象，会从超市经营、商品结构、品质及价格、场内布局、环境、服务、员工待遇及营业时间等多方面全面改革。
其实永辉超市亦非首次向胖东来“学师”！ 这个2001年成立的超市品牌，在全国分店逾800多间。 自今年年中起，全国永辉分店都陆续转型，第一间是郑州信万广场店，其后有西安、合肥、福州、杭州、成都、北京等，深圳店则是第13间转型店。 而根据转型后的北京及成都店所见，超市重开后的人气及顾客流量也急增，几乎每日都人头涌涌。 有网民更分析出转型后的“胖永辉”，主要靠5点吸客。
▲1. 售卖自家品牌产品
▲2. 4面都有收银处+收银员有櫈坐
▲3. 设有饮水机、洗手盆等贴心设施
▲4. 贴心提示
▲5. 8时后有折扣优惠
胖东来“开班教学” 拯救3大超市
至于连这老牌超市都要向其“拜师学艺”的胖东来，究竟有何厉害之处？ 其中一大原因就是源自其猛料创辨人于东来。 胖东来1995年于河南许昌起家，原本是一间在街边卖烟酒的小店，老板于东来决定凑了几万元及几名员工，开设了超市“望月楼胖子店”，即胖东来的前身，以“真品换真心”理念，火速在当地赢尽街坊口碑。
3年后望月楼胖子店因大火被烧毁，翌年再开店，取名胖东来，并提出不满意，就退货的全新理念，在当时的超市界是非常独特。 其后超市发展越来越大，并开设生活广场、服饰鞋业大楼等，正式转型为综合超市。 后来胖东来亦变身成为各大零售企业的咨询公司，四处帮友商救火，包括有江西连锁超市“嘉百乐”、湖南超市龙头步步高，以及永辉超市等。
超笋员工福利成封神契机 大赞中国好老板
不过令胖东来爆红及被封为“神级”超市的最大原因，还是对员工的福利及政策。 老板于东来认为员工“加班就是不行，是剥削别人时间... 是不道德的”，而且还有每日工作仅7小时、管理层每年假期达190日等，以及今年起员工新增10日“不开心假”，主管更不可不批，否则就是违规，难怪会被封为“中国好老板”。 他更扬言，目标是在3至5年内，在品质及性价比方面，全面超越山姆及Costco，令胖东来成为内地人气超商。
永辉超市（卓悦汇店）
· 地址..深圳中康路126号卓悦汇店负二楼
· 重开日期..11月8日
· 营业时间..周一至周四、周日9：30am-10pm; 周五、周六9：30am-10：30pm
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