直击港人北上买大闸蟹,莲塘100元10只大闸蟹,实测爆膏指数

发布时间:2024-10-27 11:13

每年农历8月到10月都是吃大闸蟹季节,近年不少港人到深圳买大闸蟹 。《星岛申诉王》趁蟹季开锣,派记者前往莲塘口岸一带街市,直击港人买大闸蟹热潮,有人大赞内地大闸蟹性价比高,价钱比香港平一半。有大闸蟹档主卖100元人民币10只蟹,更指大闸蟹全部从江苏直接进货,保证多膏又新鲜,不好吃可以退钱,又称每只蟹也有防伪标签的“认证戒指”,只是“嫌麻烦”才没有挂到蟹上。

每年农历8月到10月也吃大闸蟹的时节。

▲每年农历8月到10月也吃大闸蟹的时节。

《星岛申诉王》主持Victoria 走访了5间蟹铺,发现老板们全部以广东话招呼,且有问必答,瞄准港客市场。大闸蟹价钱方面,以3两到3两半大闸蟹为例,一般100元人民币已有5只。有蟹贩指,定价低全靠薄利多销,更谓其客户以港人为主。

近年不少人反映北上深圳买蟹最便宜

▲近年不少人反映北上深圳买蟹最便宜

莲塘口岸附近的蟹铺一般¥100人仔已经有5只。

▲莲塘口岸附近的蟹铺一般¥100人仔已经有5只。

2.8两的江苏公蟹味道厚滑,惟太过少膏。

▲2.8两的江苏公蟹味道厚滑,惟太过少膏。

深圳大闸蟹低至¥10 只   产地认证戒指“随便送”

蟹价低处未算低,其中一档的蟹价低至100元人民币有10只,平均10元一只。虽然蟹身明显较细,仅2.8两,但档主表示大闸蟹是自己从江苏产地直接进货,更担保“不好吃可以退钱”,又称每只蟹也有“认证戒指”,只不过自己“嫌麻烦”才没有别到蟹钳上,如主持需要大可“随蟹附送”。

主持为测试这些平价大闸蟹质素,就找了口岸附近一间酒楼即蒸试食。发现这批大闸蟹虽然尚算新鲜,未见有异味,惟膏量、食味也表现平平,膏少肉削。一分钱一分货,北上买大闸蟹吸引力胜在够平,对比香港若3两蟹,一只至少要港币50到70元不等,比内地贵逾倍。

本地蟹商呻生意减三成:香港胜在食得放心

香港资深大闸蟹商永富食品公司董事陈锦辉向《星岛申诉王》解释,香港大闸蟹定价较内地昂贵,原因在于香港针对大闸蟹的检疫手续较内地複杂。他以江苏蟹为例,每箩蟹要经三重检测,首先蟹要在产地先进行检测;由于目前中港两地在检疫标准上未能达成共识,所以蟹商便要自费将蟹送到韩国进行第二轮检验。批出当地检疫证明书后,再迂迴转口到港,再交予食环署检验。

陈又指,在香港要合法售卖大闸蟹,须向食环署取得介贝类水产动物(大闸蟹)售卖许可证,变相售卖大闸蟹成本自然提高。他续指,10元人民币一只的平价蟹,食味参差,其实一般本地蟹商也视为次货,不会进口香港。

作为消费者,想挑选质素高的大闸蟹,陈有以下贴士:

1. 要看看蟹的眼穴

大可用手指点一点眼穴,生蟹便会眨一下

2. 反转看蟹肚

蟹肚颜色要饱满,按下去不能软趴叭

3. 拉一下蟹爪

蟹爪要具回弹力会动。

至于蟹膏多少,一般消费者未必够经验凭肉眼看得出来,最重要也是记著“九圆十尖”,即是农曆九月宜吃母蟹,十月就公蟹最肥美,最后就是找有信誉的持牌商户拣选大闸蟹。

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