美国多州麦当劳（McDonald's）餐厅最近陆续传出消费者吃了“四盎司牛肉堡”后大肠杆菌中毒，至少10州通报个案，总计已49例，其中1人死亡，多州门市紧急下架这款产品，初步调查可能是加入汉堡的生洋葱酿祸。麦当劳高阶管理人员周四（24日）说，问题洋葱源于加州一家农产公司。肯德基、汉堡王、必胜客等多家大型连锁速食品牌已把生洋葱从菜单食材移除。

▲图为纽约市时代广场麦当劳门市贩卖的四盎司牛肉堡。（美联社）

麦当劳周三（23日）表示，生洋葱来自单一供应商，在同一家工厂清洗切片包装成袋装生菜才配送到各地门市。综合美国“全国公共电台”（NPR）、国家广播公司新闻网（NBC News）报导，麦当劳高管周四透露，多州门市使用了总部位于加州中部萨利纳斯（Salinas）的“泰勒农场”（Taylor Farms）透过一家分销业者配送的洋葱，相关地区门市赶紧下架“四盎司牛肉堡”（Quarter Pounder）。麦当劳并未提及是哪一家配送业者，也没有具体说明出问题的洋葱产地与其他配送地区。泰勒农场未回应置评要求。

美国疾病暨管制中心（CDC）表示，至少已10个州出现这波汉堡引发的大肠杆菌（E. coli）疫情，病例累计至少49人，其中1人死亡。调查人员表示，汉堡使用的切丝洋葱是查案重点，视为可能的感染源头。美国食品药物管理局（FDA）官员并未证实泰勒农场是调查对象，发言人周四说，FDA正在调查这波疫情的“所有源头”。

科罗拉多州多达26例

截至周三（23日），全美至少10州共49个相关病例，包括1例老年死亡病例；住院病例10人，9月27日至10月11日确诊，包括1名出现尿毒溶血症候群的儿童。10州已通报病例，包括奥勒冈州、蒙大拿州、犹他州、怀俄明州、内布拉斯加州、堪萨斯州、密苏里州、爱荷华州、威斯康辛州、科罗拉多州。科罗拉多州26例最多。CDC称这些病例统计并不包含许多自行康复未受採检的民众。这次疫情菌株是O157:H7，毒素威力强大，会伤害小肠内壁。

各大品牌因应

汉堡王（Burger King）所属的餐饮品牌国际公司（Restaurant Brands International）周四说，集团5%的餐厅用了泰勒农场科罗拉多工厂配送的洋葱，汉堡王收到的是整颗的新鲜洋葱，员工加以清洗、去皮、切片。集团2天前已要求相关门市丢弃来自泰勒农场的洋葱，另找供货管道。

塔可钟（Taco Bell）已从科罗拉多州部分餐厅菜单撤掉生洋葱。塔可钟所属的百胜国际餐饮集团（Yum! Brands Inc）表示，旗下必胜客（Pizza Hut）、肯德基（KFC）等连锁品牌也有部分门市停用生洋葱，但百胜强调并无迹象显示这些餐厅有大肠杆菌存在，也未具体说明哪些地区门市菜单有此异动。另一家在科州与亚利桑那州开设门市的速食品牌Illegal Pete's也暂时停用生洋葱。另一家大型连锁业者奇波雷墨西哥烧烤（Chipotle Mexican Grill）周四表示，未用泰勒农场的洋葱，也未从泰勒农场科州工厂采购任何食材。

大批发商：未供货麦当劳

全美各地餐厅食材主要批发商之一美国食品公司（US Foods）周四说，泰勒农场本周已回收了去皮完整洋葱与洋葱丁产品，理由是有感染大肠杆菌的可能。发言人表示，回收的洋葱产自泰勒农场位于科罗拉多州的工厂，并强调自家并非麦当劳的供应商，回收品项不在麦当劳门市贩售任何餐点之列。

消费者提告

麦当劳因应这场棘手疫情的同时也面临官司，目前至少2起诉讼。内布拉斯加州一名妇人9月18日买了麦当劳四盎司牛肉堡后出现肠胃道症状，周四已委托一家专攻食安的赛门联合律师事务所（Ron Simon & Associates）提告。这家事务所此前已代表科罗拉多州一名居民提告，他10月4日吃了麦当劳餐点，2天后挂急诊，事务所主持人赛门（Ron Simon）说，诉讼提告人已增加到15个受影响的家庭，分布于不同的州与社区，患者年龄20岁到60岁，病情程度不一。

大肠杆菌中毒症状可能在食用污染食物后1到2天出现，常见症状包括发烧、呕吐、腹泻、血便、脱水，其他少见症状则有无法排尿、口渴、晕眩。老人、孕妇、5岁以下儿童、免疫系统衰弱者尤其危险。

来源：中时新闻网