消委会陶瓷餐具｜陶瓷杯、碗往往设计造型美观，且耐热耐用，又容易清洗，因此在家庭餐桌，可谓相当常见。不过，世界各地不时出现从陶瓷餐具中检出铅、镉等有害重金属的个案。而铅和镉等有害重金属或会从食具中迁移至食物和饮品，随之被人体摄入而影响健康。消委会是次测试了市面上15款陶瓷杯和15款陶瓷碗的铅、 镉释出量，当中不乏常见品牌如Daiso、Miniso、DYNASTY Fine Bone China、Franc Franc等，以了解市面上陶瓷餐具重金属含量及安全情况。

消委会陶瓷餐具｜30款常见陶瓷杯碗 参考国际及内地测试标准

消委会今次30款常见杯碗重金属测试，测试标准参考国际标准ISO 6486-1、内 地标准GB 31604.34和GB 31604.24进行，按产品的标签资料及预计用途进行铅和镉的释出量测试。参考ISO 6486-1的要求，每项测试均以4件相同样本进行，任何 1件样本的铅和镉释出量均不得超出表一所列的要求上限。

消委会陶瓷餐具｜六款杯、五款碗 内腔部份检出微量铅

消费者委员会依据国际标准ISO 6486-1，对陶瓷餐具内腔部份进行测试，将4%醋酸（醋酸）注入样本中，并在22℃下浸泡24小时，随后测量醋酸溶液中的铅和镉含量，以评估不同样本中这些有害金属的释出情况。此次测试模拟了在室温下，使用餐具盛装酸性食品时可能发生的有害物质释放情况，对于一般在常温下使用的陶瓷产品而言，这是一种最不利的使用情境。

结果显示，六款陶瓷杯样本，包括7安士色釉水杯（947-2074）、Dunoon Fine Bone China Cosmos A Design by Caroline Dadd（P08H01）、DYNASTY Fine Bone China 优质骨瓷经典玫瑰-鼎鸿奶杯（DYNASTY2222032 Mug）（3104-94）等，其内腔部分均检出铅，含量范围为每公升0.13毫克至0.26毫克。

此外，本瓷蓝花4.5吋中式饭碗（CH3269-4.5）、陈设瓷器 - 合兴隆瓷庄Porcelain Ware - Hop Hing Lung及iCi LA VIE 骨瓷NT19123-4.5"饭碗等五款陶瓷碗样本的内腔部分同样检出铅，检出量在每公升0.10毫克至1.00毫克之间。

测试样本铅含量均未超标

消委会强调，所有样本的铅释出量均未超过相关标准的允许限值，即陶瓷杯的每公升0.5毫克，及陶瓷碗的每公升2.0毫克）。

消委会从3款陶瓷杯内腔检出微量镉

在镉的检测中，Daiso Mug - Navy Pattern-、Dunoon Fine Bone China Cosmos A Design by Caroline Dadd（P08H01）及小号四方杯Venus Porcelain（224-301）三款陶瓷杯的内腔部分有镉释出，检出量为每公升0.012毫克至0.060毫克，均低于标准容许限值（每公升0.25毫克）。

消委会在此次测试中，未发现任何陶瓷碗样本内腔释出镉的情况。尽管检测到的铅和镉含量均符合相关标准，但若长期使用这些餐具盛装食物，尤其是酸性食品（如果汁、碳酸饮料和咖啡）或热食，仍可能提高铅和镉的释放，增加摄入这些有害金属的风险，并可能在体内累积。

陶瓷餐具口缘检出微量重金属 消委会：符法规要求

根据国际标准ISO 6486-1，本机构对多款陶瓷样本进行了铅和镉的释出量检测，特别针对口部外缘及其内部2厘米范围进行分析。由于ISO 6486-2并未对口缘位置的铅和镉检出量设定容许限值，因此我们参考了法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）对食物接触陶瓷用品的相关标准，对口缘2厘米范围内的铅和镉检出上限分别为每件2毫克及0.2毫克。

测试结果显示，包括repeat repeat Contemporary Bone China Menagerie、Dunoon Fine Bone China Cosmos A Design by Caroline Dadd (P08H01)及DYNASTY Fine Bone China 优质骨瓷经典玫瑰-鼎鸿奶杯 DYNASTY 2222032 Mug (3104-94）之三款陶瓷杯．及陈设瓷器 - 合兴隆瓷庄 Porcelain Ware - Hop Hing Lung、iCi LA VIE 骨瓷 NT19123-4.5" 饭碗和Cheng's 5.5"保鲜密封汤杯之三款陶瓷碗，在口缘位置检测到的铅释出量介于每件0.10毫克至0.31毫克之间，均符合相关法规要求。

此外，还有两款陶瓷杯样本（repeat repeat Contemporary Bone China Menagerie及Dunoon Fine Bone China Cosmos A Design by Caroline Dadd (P08H01)）检测到镉，最高检出量分别为每件0.023毫克和0.016毫克，同样符合相关法规要求。

消委会：全部样本通过微波炉测试

陶瓷餐具在微波炉中加热食物现已成为日常生活的一部分，加热过程是否会对其铅和镉的释放量产生影响，亦是消费者值得参考的因素之一。由于国际标准ISO 6486-1尚未针对适用于微波炉的陶瓷产品制定测试标准，因此消委会在今次研究中， 采用了中国的食品接触材料及制品标准GB 31604.34和GB 31604.24进行测试。

在消委会的实验中，研究人员向陶瓷样本中注入模拟酸性食物的溶液（4%醋酸），然后将其置于100℃的高温环境中浸泡15分钟，以评估标示为微波炉适用的样本中铅和镉的释出量。最终结果显示，所有13款样本均未检出铅和镉。

从陶瓷餐具摄取过量铅与镉的健康风险

消委会引用国际癌症研究机构（IARC）说法，无机铅化合物被列入第2A组，这意味着其可能对人类造成癌症风险。长期过量摄入无机铅会对胎儿、婴幼儿及儿童的大脑和中枢神经系统发展造成损害，可能导致智力下降、生长迟缓及过度活跃等问题。此外，镉则会在肾脏中累积，长期摄入可能损害肾功能。有研究指出，镉可能会妨碍钙的吸收，并可能引发软骨症。IARC已将镉及其化合物归类为第1组，视为对人类的致癌物质。

资料来源：

· 2024年第575期选择月刊

· *产品的售价、成分及效能或有所更新，仅供参考。

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