薄荷朱古力向来有不少支持者，社交平台上更出现“香港薄荷朱古力关注组”，坊间亦有不同种类、款式及造型的薄荷朱古力口味甜品，除了蛋糕、雪糕，还有蛋捲、鸡蛋仔等。最近，有铜锣湾甜品店紧贴“薄朱”热潮，趁中秋节推出创新口味“薄荷朱古力月饼”，澎湃流心朱古力馅，配上冰凉薄荷奶黄，甫推出就引起迴响，更获关注组推介 ，大赞“意想不到咁夹！”

铜锣湾甜品店破格推出薄荷朱古力月饼！关注组力推：意想不到咁夹！

甜品店“悦晨制菓”由一对年轻夫妇经营，二人曾于澳洲跟随甜品大师Adriano Zumbo学习烘焙，主打多款薄荷朱古力甜品，如薄荷朱古力焦糖炖蛋、手工绵花糖、燕麦曲奇、可丽露等，一直深受欢迎。适逢中秋，“悦晨制菓”除了在铜锣湾开设期间限定店，更特意推出薄荷朱古力月饼应节，没想到甫推出便大受欢迎，更获“薄荷朱古力关注组”成员力推，大讚“薄荷味喺喉咙久久不散！”

▲适逢中秋，甜品店特意推出薄荷朱古力月饼应节。

▲主打多款薄荷朱古力甜品，如薄荷朱古力焦糖炖蛋、手工绵花糖、燕麦曲奇、可丽露等，一直深受欢迎

“薄朱”月饼灵感源自天气和心太软？

这款薄荷朱古力月饼的用料相当讲究，薄荷味奶黄采用天然薄荷水制作，藉此带出薄荷独有的冰凉感；馅心则选用薄荷味日式生朱古力，经过加热后，奶黄呈现半溶质感，达到澎湃的流心效果！此外，月饼添加大量朱古力粒丰富口感，薄荷奶黄配搭浓郁香甜的朱古力酱，清新而不腻，最特别的是薄荷的凉爽感觉会在口腔久久不散，喜欢“薄朱”的朋友必定不可错过！

至于为何想到推出薄荷朱古力月饼，店主表示全因近年天气愈来愈热，于是忽发奇想尝试将薄荷加入朱古力奶黄月饼，就算变成热食都可以带出“凉浸浸”感觉！制作过程中，二人不断花时间测试饼皮及馅心的比例，以及调节烘烤时间，希望制作出皮薄馅多、且有心太软一样澎湃流心效果的月饼。最后，店主寄望新口味月饼能为客人带来幸福，“最希望是能透过月饼鼓励客人和家人朋友一起分享，一起感受中秋的团圆幸福！”

悦晨制菓 Soleil et Lune

地址：铜锣湾希慎广场Urbanhood B1层17C

营业时间：中午12时 至 晚上8时30分

价钱：$260（4件）

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