近年来，传统中式饼店在香港买少见少，不少老店都因经营困难、后继无人等原因而相继结业。近日网上流传指，40年老字号顺香园饼家也将在中秋节后结业，如果消息属实，唯一香港手做马仔也将成绝响，令一众网民大感婉惜。

网传顺香园饼家即将结业 以中式传统糕点闻名 

有网民在Facebook群组“Go Go Shatin”中发文，表示火炭顺香园饼家将在中秋后结业。楼主表示，“火炭顺香园做埋今个中秋，之后结业”。如果消息属实，又一家传统饼店将成绝响。

顺香园饼家有40年历史，在火炭有自己的糕点制作工场，确保百分百人手新鲜制造，不含任何防腐剂。当中最为闻名的，便是唯一港产手做蜜糖马仔，由预备面团、切粒、下锅油炸、制作糖浆并拌上，再到入模定型，都是由一位师傅独立完成。有别于坊间的软绵口感，顺香园的现做马仔特别新鲜松脆，同时充满蛋香、蜜甜牵丝。除了驰名马仔外，顺香园的其他传统糕点也值得一试，包括南乳烧饼、长蛋筒、西樵大饼、嚤囉酥等等，相信新鲜出炉定会更加美味！

▲图片来源：Facebook

网民婉惜：又一旧味道说再见

对于顺香园饼家疑似即将结业的消息，一众网民大感婉惜。有网友留言表示不捨，“又一旧味道说再见”、“我最爱马仔，无得食”、“好可惜，喜欢食佢啲马仔同嚤囉酥（很遗憾，喜欢吃他的小马和酥）”、“可惜”、“佢哋真係MIHK（香港制造），仲分销于香港唔同士多、办馆，由细食到大，儿时家母喺火炭放工就会买啲返屋企畀我哋食，到我大咗咁啱都喺附近做嘢就自己踩上去买（他们真的是MIHK（香港制造），还分销于香港的不同杂货店、办馆，从小吃到大，儿时家母在火炭下班就会买一些回家给我们吃，到我长大了这么正好也在附近上班就自己踩上去买。）”、“由细食到大（从小吃到大）”。

也有网民分析结业原因，“之前有YouTuber访问佢（负责人），佢都有讲过，可能唔做，太少生意 ”、“啲师傅有啲年纪，要退休啦（一些师傅有些年纪，该退休了）”、“作为手艺人最紧要做出嚟嘅嘢有人欣赏，如果工场出嚟嘅嘢係供不应求，我相信啲师傅除非郁唔到，如果唔係都会坚持做落去。可惜嘅係手艺人最怕自己做嘅嘢无人欣赏，仲要比人当垃圾倒晒，咁样就好似每一日都否定自己存在（作为手艺人最重要做出来的东西有人欣赏，如果工场出来的东西是供不应求，我相信这些师傅除非动不了，否则都会坚持做下去。遗憾的是手艺人最怕自己做的东西没有人欣赏，还要被人当作垃圾倒了，这样就好像每天都否定自己存在）”。

顺香园饼家

地址：火炭山尾街23-25号宇宙工业中心4楼B座

电话：2605 6181

营业时间：星期一至五 早上9时 至 下午5时30分；星期六 早上9时 至 下午5时

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