烹调美食，特别是追求“镬气”时，过程中少不免用到油，一部性能良好的抽油烟机有助保持厨房内空气清新。消委会测试市面上14款抽油烟机，涵盖拉趟式及烟囱式设计。结果发现，9款样本抽油烟能力较强，当中2款拉趟式样本表现最佳；而在抽蒸气方面，烟囱式表现普遍较拉趟式佳。14款抽油烟机售价介乎$2,798至$18,000，1款$4,980的拉趟式样本（Mia Cucina MY60）的整体表现，与另1款同属拉趟式但售价高逾1倍，为$10,300的（西门子Siemens LI67SA531B）不相伯仲，同获4星半总评。

西门子、Miele 抽油烟能力最佳

消委会是次测试项目包括排气量、风扇转速、抽油烟、气味及蒸气能力、能源效率、宁静程度、安全程度及使用方便程度。拉趟式样本的售价由2,798元至18,000元，相差超过5倍；机身阔度约70厘米至75厘米的烟囱式样本的售价由5,140元至5,980元；而机身阔度约90厘米的烟囱式样本的售价则由4,680元至14,800元。

综合两次测试结果，大部分样本的抽油烟能力都不俗，当中以2款拉趟式样本“西门子Siemens”（#1）及“Miele”（#5）的抽油烟能力最佳，获4.5分评分；拉趟式样本“Mia Cucina”（#2）、“美的Midea”（#3）和“飞歌Philco”（#4），以及烟囱式样本“惠而浦Whirlpool”（#7）、“TGC”（#9）、“金雅典Athens”（#10）和“伊莱克斯Electrolux”（#11）的抽油烟能力亦出色，获4分评分。

▲抽油烟机样本。消委会提供

排气量或风扇转速未必与抽油烟能力成正比

测试发现排气量或风扇转速较低的样本，其抽油烟能力未必较差。以拉趟式样本#1及#4为例，当风速设定在最高风速档（持续运转）时，样本#1的排气量及风扇转速都较样本#4为低，但其抽油烟能力却较样本#4为佳。又例如烟囱式样本#13，当风速设定在最高风速档（持续运转）时，其排气量虽然属样本中最高，但其抽油烟能力却并非最佳。

机身愈阔平均排气量愈高风扇转速参差

结果发现，机身阔约90厘米的烟囱式组别，在各风速档下的平均排气量较其他两个组别高；而在最低风速档运转下，各组别的排气量表现均较为参差，其中机身阔约90厘米的烟囱式组别和拉趟式组别差异最大，分别达56%和53%。在最高风速档（短暂运转“Boost”）（如有）下，拉趟式样本组别排气量相差最大，达21%，其馀两组烟囱式样本分别只有5%及6%的差异。

风扇转速方面，在最高风速档（持续运转）时，各样本量得每分钟781转至2,522转，以最高转速为基准，最多相差近70%，转速最快和最慢的样本均属机身阔度约90厘米的烟囱式样本。在最高风速档（短暂运转“Boost”）（如有）下，各样本转速亦参差，由每分钟859 转至每分钟2,551 转，相差66%，当中机身阔约90 厘米的烟囱式组别的转速普遍较低。

油杯/ 油烟过滤网集油能力参差

消委会指，抽入机内的油烟愈容易被油杯及油烟过滤网等可拆下清理或更换的组件收集，留在机身及排气喉内的油烟量便愈少，清理愈方便。14款样本按测试结果计算出的比率介乎1%至86%，当中9款样本（#1至＃5、#7、#9、#10及#14）高于60%，即大部分抽到的油烟都被毋须工具便可拆下清理或更换的组件所收集。

“伊莱克斯Electrolux”（#11）虽然抽油烟能力出色，惟计算出的比率仅为1%，或许跟其毋须工具便可拆下清理或更换的组件只有油杯有关，其他组件如油烟过滤网等均需要先用工具松开螺丝才可拆下来，故未有将其收集所得的油烟量计算在内。

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