近年零售门市及餐饮业面对前线人手不足的问题，就算将薪金提高，依然都要面对难请人的问题。
近日，有港男在小红书分享一日香港餐厅侍应的体验，时薪HK$80做足10小时，由清洁到传菜一手包办，并列出4大辛苦位，不过仍有内地网民表示：“好想做！”
港男实试：1日餐厅楼面列4大辛苦点
这位小红书用户是土生土长香港人，不时会拍片分享内地与香港两地的美食攻略及旅游景点介绍。
最近他以“真实体验香港时薪80服务员为何没人肯做？” 为题上载短片，实试做一日香港餐厅楼面，时薪HK$80，他称这个程度的薪金放在内地是“想都不敢想”，但在香港却是“很难请到人的岗位”。
今次他工作的地方是位于旺角的放题餐厅，供应鸡煲、刺身、蒸锅及烤肉放题。餐厅刚开始营业没有太多客人，于是一开始老板要求他先做些清洁工作。清洁工作包括将餐桌、椅子等擦干净，刚开始进行的清洁工作不算困难，所以他认为“香港的服务员工作很轻松”。
正当以为可以休息时，老板再叫他摆放全店餐具及补充调味料等。这项工作需要事前要将调料台的酱油等调味料补充好，方便客人随时取用。
等到完成工作，他以为可以休息的时候，此时老板又再过来，让他补充雪柜内的饮料，并表示“要见到雪柜汽水要满”。只见港男先到仓库取出汽水，他解释因香港餐厅空间少，所以需要租仓库存放物品。
补充完饮品，下一个工作是拖地。原来是负责清洁的员工当日上晚班，因此即使是楼面服务员，也要帮忙做清洁工作，只见港男一边工作，一边苦笑“好像上了贼船一样”。
忙到直至傍晚，才正式开始餐厅的楼面工作，包括点餐、收拾及清洁桌面、随时留意客人的需要和应付客人的要求等。
经过10小时工作终于下班，他直言“真的很累”！不过当面对老板时，当然是另一个版本：“好轻松，我还想长做呢”。而在完成工作后，港男也成功收到800港元薪金。
他表示“这份工作确实很累”，经过一日体验，他称“白天还能混下日子，不过一到晚上就开始做个不停”，一直走来走去传菜，又要收盘子、擦桌子，还有不同客人的指令。另一方面，长期站立也很累，但也有一个好处就是“包吃包喝”。总结上述4大辛苦位，大家又会不会选择做这份工？
据悉这位博主，此前也曾体验过餐厅洗碗工，虽然当时日薪高达HK$1000，但他形容“真的不是人做的”。
做足10小时日赚HK$800 内地网友：请我！
对于这位小红书博主的香港一日餐厅侍应体验，有内地网民认为日薪达HK$800相当吸引，纷纷留言表示“请我！”、“800蚊一日，去”、“好想去”、“想去做这样的工作，都去不了”。
也有同样从事餐饮业的网民称博主今次体验的工作其实算简单，“简单，轻松，我工作15-19小时表示不服，大家都是餐饮人”；有香港网民则分享自己的打工经历，“你这除了工时长外已经不错了，我做的时薪80的不能吃喝公司的东西，也没有固定餐食”、“我一天8小时，先500一天”。
茶记老板亲解2大原因招不到人
香港饮食业近年面对低潮，坊间出现不少结业潮，同时员工流失率高，不时见到餐厅贴出招聘告示。
一位小红书博主“郭家大少”最近分享访问香港茶记老板龙哥的影片，龙哥提到饮食业艰难，就连请人也不容易，单是月薪达HK$2万的楼面工作仍无人问津，令他不禁慨叹“工搵人，不是人搵工”。
龙哥认为2大原因导致饮食业难请人：一是香港人工高，现时聘请员工的情况是调转，是“工搵人，不是人搵工”，不喜欢这份工作可找其他工作。
老板表示已很难请到员工了，现在聘请一个楼面每月薪金最少HK$2万元，而且月薪HK$2万也未能请到员工，“给你面子或许会长做，不给你面子会随时辞职”。
第二点原因是员工“唔捱得”。老板表示有时说话语气重一点时候，员工觉得你不尊重他便会要求辞职。老板更是笑指，“我发觉员工才是老板”。
当博主问起港人爱北上消费，老板表示港人“数学好”，加上内地恢复通关后，整个部署做得很好，所以吸引港人北上。
龙哥拥有2间店，其中一间聘请了9位员工。但他表示经常有员工不上班，老板有些时候更要亲自工作，原因是部分员工放假便由他顶上。而且因为有劳工法例保障员工有劳工假，一定要让工人于该日放假，不放假都要补回当日工资。
有网民认为从事饮食行业工作辛苦且工时长，未必个个愿意入行，“一般都要做到凌晨，9-10个钟好多人都不愿意去”、“工作强度太大”、“少一点骂人，工作八小时，OT最多2小时，包你工人排队应征”。
有网民质疑在港生活成本高，即使是2万人工已不算多，难怪无人应征，“香港2万真心做不了什么，通勤费+租房都3分2了”、“你说的2万在香港好像很多”、“我们做了这么多年也没有2万”。
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资料及图片来源：小红书@郭家大少
